Харчова цінність морквяного соку Іди запитай Алісу!

У чому цінність пиття морквяного соку?

Шановний морквяний топ,

Концентрована харчова цінність овочевих та фруктових соків зробила їх популярним доповненням до дієти багатьох людей. Одна пінта свіжого овочевого соку забезпечує приблизно такі ж вітаміни, мінерали та ферменти, як два великих салати. І хоча синтетичні вітаміни та/або мінерали можуть бути хімічно ідентичними тим, що містяться у фруктах та овочах, організм засвоює їх не так добре, як ті, що містяться в натуральних продуктах харчування.

У США морква є провідним джерелом бета-каротину. Бета-каротин є найактивнішою формою каротиноїдів, які є пігментними речовинами в рослинах, які часто можуть утворювати вітамін А. Основним внеском вітамін А в організм людини є сприяння зростанню, для візуального світла та кольору, щоб запобігти висиханню шкіри та очей, для підтримки травних та сечовивідних шляхів, а також для підвищення стійкості до бактеріальної інфекції. Вітамін А також пов’язаний з профілактикою раку. Дефіцит вітаміну А може спричинити такі симптоми, як нічна сліпота; поганий ріст; суха шкіра; і ксерофтальмія або "сухість очей", які можуть сприяти сліпоті через відсутність вироблення слизу оком. Морква також містить вітаміни групи В, С, D, Е та К; мінерали кальцій, фосфор, калій, натрій та сліди інших мінералів; і слідова кількість білка. Кальцій сприяє зміцненню кісток, зубів і стінок кишечника. Високий рівень мінеральних речовин у моркві сприяє здоровій шкірі, волоссю та нігтям. Морква також працює як певний засіб для очищення печінки, і при регулярному споживанні може допомогти печінці виводити жири та жовч.

---