Харчова цінність пурпурової ріпи здорового харчування SF ворота
Пов’язані статті
Ріпка з фіолетовим верхом - найпоширеніший сорт ріпи. Ймовірно, вам потрібно збільшити щоденні порції овочів; однак, напевно, ви не їсте багато коренеплодів, крім картоплі. Всього 35 калорій на 1 склянку порції ріпи містять мінерали, вітаміни, білки, вуглеводи та клітковину. Ріпа також містить фітонутрієнти, які можуть допомогти у профілактиці раку та інших захворювань.
Вуглеводи
Ріпа складається переважно з вуглеводів, причому 80 відсотків калорій надходять з вуглеводів. Порція ріпи в 1 чашці містить 8,1 грама вуглеводів, або 3 відсотки рекомендованого споживання при 2000-калорійній дієті. Вуглеводи в ріпі містять 2,3 грама харчових волокон, майже 10 відсотків від рекомендованої добової норми або RDA. Ріпа вважається їжею з високим глікемічним індексом, їх вуглеводи швидко засвоюються та засвоюються організмом.
Білок
Ріпа має відносно високий вміст білка в овочі, і 16% калорій отримують саме з цього макроелемента. Порція ріпи в 1 чашці містить трохи більше 1 грама білка. Однак це лише невеликий відсоток вашої білкової RDA. Ріпа не вважається повноцінним джерелом білка, тобто вона не забезпечує достатній рівень дев'яти незамінних амінокислот. Амінокислоти - це будівельний матеріал білка, і вам потрібні дев'ять незамінних амінокислот у вашому раціоні, оскільки ваш організм не може їх виробляти сам.
Ріпа містить мало жиру, що забезпечує лише 4 відсотки загальної калорійності жиру. Однак більшість жирів у ріпі - це здорові поліненасичені жири, включаючи незамінні жирні кислоти омега-3 та омега-6. Ріпа містить омега-3 втричі більше, ніж омега-6, допомагаючи збалансувати споживання омега-3 та омега-6. Вживання дієти з великим вмістом жирів омега-6 і дефіцитом жиру омега-3 може сприяти запаленню, що призводить до підвищеного ризику серцево-судинних та інших захворювань, згідно з програмою доктора Джона Берарді "Точне харчування".