Харчова демократія, чому їжа є неминуче політичною
Алана Манн, Сіднейський університет
Ця стаття є частиною серії Democracy Futures, спільної глобальної ініціативи із Сіднейською мережею демократії. Проект має на меті стимулювати свіже мислення щодо багатьох викликів, з якими стикаються демократії у 21 столітті.
Заклики до продовольчої демократії, що датуються рухом за стійке сільське господарство 1980-х років, стали більш поширеними із збільшенням концентрації влади у світовому промисловому продовольчому режимі.
Нинішній режим за своєю суттю недемократичний. Втручання демократичних продовольчих громадськостей - на основі їх спільного досвіду несприятливих наслідків глобальних продовольчих шляхів - має важливе значення для перетворення зламаної системи.
Цей політичний проект залежить від усвідомлення того, що це глобальна суспільна проблема, і що її рішення залежать від нових концепцій громадянства.
Світовий режим вимагає громадян, а не споживачів
Корпоративний контроль над глобальним насіннєвим сектором є одним із симптомів недемократичної системи харчування, яка сприяє транснаціональному агробізнесу. На десять компаній припадає 55% ринку насіння. Кілька домінуючих ланцюгів створення вартості - від насіння до полиці супермаркету.
Нескінченний набір продуктів, що переробляються, упаковуються та не пахнуть, протистоїть нам як споживачам, а не громадянам. Ми змушені покладатися на експертні знання виробників продуктів харчування, етикеток та переробників при виборі дієти.
У відповідь їдці, які займаються "їжею з нізвідки", як каже Жозе Бове, прагнуть відтворити справжні стосунки, побудовані на довірі між виробниками та споживачами. Скорочення ланцюгів постачання продуктів харчування - купуючи безпосередньо у виробників або вибираючи товари справедливої торгівлі - може наблизити нас до цієї мети.
Поважаючи місцеві обмежені межі, купуючи на фермерських ринках, ми висловлюємо своє невдоволення корпоративним контролем через те, що Мікеле Мікелетті називає "політичним споживацтвом". Але індивідуальні дії не можуть протидіяти надзвичайному впливу лібералізованих ринків та їх впливу на існування сільських територій у світовій економіці.
Хоча локальні мікро-зустрічі споживачів можуть представляти важливі спроби комунальної автономії, вони не стосуються нерівності всередині та між громадами. Привілейованим групам легше брати участь. Справа не просто в тому, що маргіналізованим людям не вистачає засобів брати участь у фермерських ринках та купувати справедливу торгівлю чи органічну продукцію; вони мають обмежений внесок у ці ініціативи.
Для одного з найлютіших американських критиків режиму промислового харчування, фермера-активіста Венделла Беррі, пожвавлення місцевої економіки продовольства є найсильнішим протидією системі, яка ставить прибуток перед здоров'ям людини, культурою та навколишнім середовищем.
Організація альтернатив
Місця опору з боку Вермонта в США Ларзаку у Франції відображають бажання захистити спосіб життя та засоби до існування. Такі продовольчі кооперативи, як Нуева Сеговія в Нікарагуа та Мондрагон в Іспанії, комітети міських земель у Венесуелі та Екологічний центр Детройта, забезпечують моделі громадського контролю над ресурсами та демократії участі.
Мережі альтернативних продуктів харчування та сільське господарство, яке підтримується громадою, мають на меті відновити зв’язок між виробниками та споживачами в місцевій людській, культурній та земельній екологіях. Ці схеми зростають поряд із громадськими продовольчими мережами, в яких споживачі їжі практикують “продовольче громадянство”: поведінка, пов’язана з їжею, яка допомагає розвивати демократичну продовольчу систему.
Структури із багатьма зацікавленими сторонами, такі як ради продовольчої політики у США та Канаді та асоціації з підтримки дрібного сільського господарства (AMAP) у Європі, підтримують багато з цих інноваційних моделей. Вони створюють і пов'язують нові простори для демократичних дебатів щодо екологічної стійкості, соціальної справедливості та економічної життєздатності.