Харчова інформація про м’ясо лося Золотий ведмідь «Монархи»

Харчова

Лосі є членом сімейства оленів і зараз їх вирощують, тому заморожене м’ясо лося можна придбати в супермаркетах, спеціалізованих магазинах та в Інтернеті. Однією з переваг м’яса з дичини (наприклад, оленів, лосів, бізонів та кроликів) є відсутність турбот про здоров’я, таких як гормони та інші добавки, руйнування навколишнього середовища, жорстокість до тварин та знижена харчова цінність, що може поставлятися із великомасштабним м’ясом, що вирощується у фермах ( як птиця, яловичина та свинина). У всіх м’ясах дичини багато білка та відносно мало жиру.

Підготовка м’яса лося

До джерел м’яса лося з вільного вигулу належать вищезазначені комерційні, а також полювання в штатах, де вилов лося є законним та регульованим. М’ясо лося або будь-яке м’ясо дичини можна приготувати різними способами - від смаження на грилі до тушкування. Для початківців у приготуванні дичини (м’ясо може бути досить жорстким, якщо готувати стейки або інші звичайні нарізки), м’ясне м’ясо - хороший варіант. Млене м’ясо буде ніжним, і воно містить кілька жирних порізів та кілька нежирних нарізів, що є гарною сумішшю м’яса, тому нежирним.

Методи приготування для оптимізації живлення м’яса лося згідно з USDA

Сільськогосподарський довідник з харчування м’яса дичини, опублікований у 1989 р., Випробування складу їжі показали, що смаження (яке визначається як суха форма прямого нагрівання) зберігає необхідні вітаміни та мінерали, а також макроелементи, такі як білок, краще, ніж інші способи приготування. наприклад, мокре пасіння, тушкування або смаження. Вміст вітаміну В12 покращився на 30 відсотків методом обсмажування. Ви можете смажити на плиті, на сухій сковороді в духовці або над відкритим полум’ям на решітці - всі хороші методи приготування котлетів з лося.

---