Харчова перевантаження, як зробити правильний вибір Життя без обмежень

Перевантаження харчуванням: як правильно зробити вибір

Протягом останніх років поради щодо харчування стають все більш популярною темою для статей та публікацій у засобах масової інформації про спосіб життя в газетах, журналах та соціальних мережах. Навіть стенди книг-бестселерів рясніють назвами, що просувають секрети оптимального харчування для покращення здоров’я. У нашому розпорядженні більше знань, але однаково більше плутанини через суперечливу інформацію. Чи йдемо ми з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру, кето чи палео, веганські, вегетаріанські, середземноморські, аткінські? Потенційний вибір здається безмежним, і коли у нас занадто багато вибору, нас легко перемогти. І перебування в такому стані неминуче призводить до поганого прийняття рішень. Ми, швидше за все, не приймемо правильний, але простий варіант - залишайтесь такими, якими ми є, і використовуйте зручні продукти масового продажу, що переробляються.

Як лікар, я завжди вважав себе відносно здоровим життям. Я регулярно був досить активним, не палив і харчувався добре збалансовано. Але 10-15 років тому я зрозумів, що не виглядаю чи почуваюся настільки здоровим, як хотів. Реальність полягала в тому, що, коли я перейшов сорок років, мій спосіб життя змінювався повільно з часом і не на краще. Я більше не займався звичайним видом спорту, тому мої вправи були не більше, ніж випадкові прогулянки у вихідні дні. Я працював довгі години, не вистачало сну, і сніданок часто пропускали. Обід часто упаковували бутерброди та чіпси на ходу з пізньою вечерею. Я все ще не брав паління, але випадкові келихи вина вночі ставали все частішими. Зміни відбулися настільки повільно, що це було ледь помітно, і, звичайно, хоча кожен невеликий поступовий ковзання вниз по слизькому схилу сам по собі не спричинив негайних наслідків, не дзвонили тривожні дзвінки, накопичувальний довгостроковий вплив був незаперечним - мій спосіб життя був далеко не таким здоровий!

Повернути цей процес назад за останні десять років не завжди було просто чи легко. Мені довелося знайти баланс між відкритістю до різних ідей та підходів, залишаючись обережним щодо переходу на останню групу. Мені довелося навчитися не намагатися змінювати занадто багато речей одночасно і давати час новим звичкам на вбудовування. Мені довелося погодитися з тим, що я не зміг це правильно зрозуміти та/або дотримуватися плану, але бути готовим взяти уроки та спробувати ще раз. І мені ще належить напружена кар’єра та сімейне життя. Але з часом, маючи правильний спосіб мислення та підтримку, я можу впевнено сказати, що зараз я пізніше 50-х років, ніж на початку 40-х, став здоровішим і здоровішим.

Тож дозвольте мені, якщо хочете, поділитися з вами основними принципами, які я відкрив і які все ще керують мною та моїми клієнтами. Сподіваємось, це допоможе вам усунути плутанину.

Наші переконання можуть бути різними, але наша біологія однакова.

Як люди, ми всі різнимось у своїх переконаннях, цінностях, етичних міркуваннях тощо. Справді, саме наші відмінності роблять життя таким цікавим. Проте наша біологія, навіть допускаючи генетичні зміни, по суті є тим самим, до якого б племені ви не належали. Ми всі маємо однакові основні фізіологічні вимоги до нашого харчування ....

білок - найважливіший структурний будівельний матеріал для нашого організму
жир - ключ до такої кількості обмінних процесів в організмі, а також цілісності наших окремих клітинних стінок
вуглеводи - головне джерело енергії для наших клітин, але пам’ятайте, що ми можемо виробляти власну глюкозу, тому це найменш важливий інгредієнт у нашому раціоні, проте серед більшості західних дієт це найбільший з трьох макроелементів.
Нам також потрібен постійний запас вітамінів та мінералів (мікроелементів), більшість з яких ми не можемо виготовити самі, тому вони повинні походити з того, що ми їмо.