Харчова синергія Чому поживні речовини разом сильніші 8fit
N utrients, як і ми, люди, працюють краще разом. Що це точно означає? Це дрібниця, що називається: Синергія їжі - коли поживні речовини доповнюють одне одного і мають значно більший вплив на наше здоров’я та самопочуття. Чим більше природних і чистих поживних речовин, у вигляді цільних продуктів, є запорукою здорового харчування.
Незважаючи на те, що вчені з питань харчування проповідували про окремі поживні речовини та їхній відповідний вплив на запобігання хронічним захворюванням, новітні спостереження починають показувати, що при виділенні поживні речовини можуть бути не такими потужними, як ми спочатку думали. Ізольовані поживні речовини (думаю, добавки) не захищають від хвороб настільки ефективно, як цілісні продукти, з яких вони надходять.
Біодоступність, приходьте ще раз?
Біодоступність - це частка поживної речовини, яку людський організм може засвоїти та використати. Те, що ми споживаємо продукти харчування або добавки, не означає, що ми поглинемо 100% поживних речовин. Комбінації їжі, обробка та приготування страв впливають на те, наскільки добре поглинатимуться поживні речовини.
Всмоктування, використання та утримання поживних речовин в організмі також може змінюватися залежно від наших конкретних потреб. Наприклад, жінка, яка менструює, поглине набагато більше заліза в порівнянні з чоловіком. Дитина, чиї кістки ростуть, поглине набагато більше кальцію, ніж доросла людина. Цей коефіцієнт всмоктування може також змінюватися залежно від віку, статі, кількості поживних речовин в організмі, поточного стану здоров’я та стану травної системи. Зовнішні фактори, такі як вживання ліків або алкоголю, навіть рівень стресу можуть впливати на споживання поживних речовин.
Вживання їжі якомога ближче до найчистішої форми - це наш найкращий вибір при спробі покращити стан здоров’я та запобігти хворобам. Тож замість того, щоб отримувати поживні речовини з добавок, прагніть отримувати їх із цільних продуктів. Дізнайтеся, які продукти харчування поєднуються у здоров’ї та які поживні речовини борються за своє право засвоюватися.
Любов від першого укусу
Наступні пари сили добре працюють разом, щоб наші тіла відчували себе божественними. Вживання їх обох під час однієї їжі посилить їх відповідне засвоєння.
Наші сім'ї та далекі предки інстинктивно знали кілька речей чи дві, оскільки багато регіональних страв та класичних місцевих рецептів, природно, містять синергетичні харчові пари. Читаючи ці поєднання їжі, подумайте, які кухні спадають вам на думку. Підказка: Середземноморська дієта.
Негемове залізо та вітамін С
Негемове залізо, яке походить з рослинної їжі, засвоюється не так легко, як залізо з тваринних джерел. Залізо необхідне для транспортування кисню до кожної клітини організму. Якщо його недостатньо, може статися втома, низький рівень імунної системи та задишка. Взаємодія заліза на рослинній основі та вітаміну С допоможе збільшити засвоєння.