Харчове споживання білка, дефіцит енергії та баланс азоту у дорослих з нормальною вагою рандомізовані

MND, Армійський науково-дослідний інститут екологічної медицини, Натік, Массачусетс

USDA ARS Grand Forks Research Nutrition Research Center, Grand Forks, ND

MND, Армійський науково-дослідний інститут екологічної медицини, Натік, Массачусетс

USDA ARS Grand Forks Research Nutrition Research Center, Grand Forks, ND

MND, Армійський науково-дослідний інститут екологічної медицини, Натік, Массачусетс

MND, Науково-дослідний інститут екологічної медицини США, Натік, Массачусетс

USDA ARS Grand Forks Research Nutrition Research Center, Grand Forks, ND

MND, Армійський науково-дослідний інститут екологічної медицини, Натік, Массачусетс

USDA ARS Grand Forks Research Nutrition Research Center, Grand Forks, ND

MND, Армійський науково-дослідний інститут екологічної медицини, Натік, Массачусетс

Анотація

Споживання білка на рівні, що перевищує рекомендовану дієтичну норму (RDA), може бути метаболічно вигідним для осіб із надмірною вагою та ожирінням, які намагаються схуднути. Однак характеристики реакції на дозу, що визначають оптимальний рівень харчового білка, необхідний для підтримки заходів метаболічного гомеостазу під час короткочасного дефіциту енергії (ЕД) у дорослих із нормальною вагою, залишаються незрозумілими. Тридцять два чоловіки та 7 жінок взяли участь у 31-денному рандомізованому дослідженні, що передбачало дієти, що містять білок, або за RDA (0,8 г · кг −1 · d −1), і 2X ‐ RDA (1,6 г · кг −1 · d −1 ), або 3X ‐ RDA (2,4 г · кг −1 · d −1). Період підтримання ваги (ЗМ, дні 1–10) супроводжувався 21 днем ЕД (дні 11–31); споживання енергії було обмежено до 60% добових потреб. Баланс азоту (NBAL) оцінювали під час ЗМ (день 9) та протягом ЕД 14, 17, 24 та 30 днів. Незалежно від білка, NBAL (мгN · кг -1 - d · -1) був нижчим (