Віра в меню Конфлікти навколо посту в Московії Герцберг, Юлія - Критика, вип
Стаття академічного журналу Kritika
Витяг із статті
Вибір їжі є предметом догматичних суперечок - і не лише в нашу епоху, коли такі дієтичні поняття, як „просто з’їж наполовину”, халяль, низький вміст вуглеводів та вегетаріанство є звичним явищем. Можна стверджувати - хоч і провокаційно, і не зовсім точно - що Реформація в Західній Європі була спричинена незаконним вживанням ковбаси: у Швейцарії Реформація розпочалася в 1522 р. Полемікою Ульріха Цвінглі "Vom Erkiesen und der Freyheit der Spysen" (Про Вибір та свобода їжі). У ній Цвінглі захищав Крістофа Фрошауера, який забезпечував своїх робітників ковбасою під час Великого посту, щоб підтримувати настрій, поки вони поспішали завершити книгу. Цвінглі стверджував, що Біблія не передбачає посту, і Бог не має значення, їдять люди м'ясо чи рослини. Спираючись на писання Павла, реформатори стверджували, що ми не знаходимо порятунку завдяки "ділам" - тобто молитві, посту чи іншим формам аскетизму, - а лише завдяки Божій благодаті.
Дискусія про те, чи піст приємний Богові, дедалі більше хвилювалась і в Росії, де - як часто зазначали іноземці - вимоги до посту були набагато жорсткішими, ніж у Західній Європі. Більше півроку росіяни відмовлялися від багатьох мирських речей: вони не їли м’яса, не пили молока і утримувались від сексу. Протягом посту вони готували їжу, використовуючи лише олію, запах якої, як прокоментував французький дипломат Фой де ла Нойвіль у 1689 році, був навіть гіршим, ніж одур самих росіян. (1) Навряд чи дивно, що іноземці, які відвідували Росію, присвятили таке центральне місце у своїх подорожах їжі росіян та добровільному голодуванню. Ніщо не створює відчуття спільноти, як сидіти разом у спілкуванні за трапезою. І ніщо так не виключає і не відокремлює, як відмова брати участь у спільній їжі або вільно утримуватися від їжі, поки інші їдять. Суворий піст росіян і, на відміну від них, їх екстравагантність у дні, що не дотримуються посту, була однією особливістю російського життя, яку мандрівники відчували як особливо чужу.