Харчові боби можна додавати в десерти, м’ясо Duluth News Tribune

харчові

Квасоля, квасоля, чарівні фрукти. Чим більше ви їсте, тим більше ... збільшуєте споживання поживних речовин, контролюєте свою вагу та боретеся із серцевими захворюваннями.

Хоча квасоля і бобові зазвичай не вважаються фруктами, їх корисні властивості можуть здатися майже чарівними. Мізерні упаковки упаковані великим розмаїттям необхідних поживних речовин, включаючи білок, клітковину, вітаміни групи В, залізо, калій та цинк - і лише декілька. Збільшення вживання квасолі та бобових може збільшити споживання клітковини та вітамінів та знизити споживання жиру та калорій. Це також може мати позитивний вплив на навколишнє середовище та вашу кишенькову книжку.

Різниця між квасолею та бобовими може заплутати. Бобові - це овоч, який насправді включає квасоля. Отже, всі боби - бобові. Але не всі бобові - квасоля. Загальновідомі боби включають ліму, чорну, пінто та нирки. Популярні бобові культури включають нут, сочевицю та колотий горох.

У багатьох місцевих продуктових магазинах є різноманітні сушені боби та бобові. Через тривалий термін зберігання та низьку вартість сушені боби та бобові можуть стати економічним продуктом у будь-якій коморі. Більшість з них слід замочити у воді протягом 12-24 годин перед приготуванням; виняток становить сочевиця, яка не вимагає замочування. Просто дотримуйтесь інструкцій на кожному пакунку, щоб забезпечити належну техніку.

Консервована квасоля і бобові також широко доступні. Однак вони мають більше натрію, ніж їх сушені аналоги. Шукайте тих, хто позначений як "низький вміст натрію" або "знижений вміст натрію". Полоскання та зціджування квасолі та бобових може ще більше зменшити вміст натрію.