Харчові болота ковтають вибір дітей - Посібник із здорового харчування

болота

Скільки ви думаєте про навколишнє оточення?

Я не маю на увазі велике середовище "Е" - птахів, дерева та океан. Звичайно, це важливо, і нам потрібно про це дбати, але я говорю про маленьке середовище "е" - простори та світ навколо нас, щодня, як всередині, так і зовні.

Наше харчове середовище було зосереджене на трирічному проекті дослідників Оклендського університету - чогось ще ніколи в світі не робилося. Вони склали карту харчового середовища Нової Зеландії, їжі, до якої ми маємо доступ, та повідомлень, яким ми піддаємось. Це включає склад продуктів харчування, маркування, маркетинг та ціни. Це включає їжу в школах та торгових точках, а також повідомлення в ЗМІ та рекламі.

Отриманий звіт робить для тривожного читання. Дослідження свідчить, що мало сумнівів, що наше харчове середовище є великою частиною нашої масової проблеми (оживленої каламбуру) з ожирінням. Більшість того, з чим ми стикаємось, нездорові.

"Люди вибирають дієти з навколишнього харчового середовища, і коли в них переважають нездорова їжа та напої, не дивно, що загальний раціон у нас нездоровий, а рівень ожиріння такий високий", - за словами Бойда Суінберна, який керував трьома рік навчання.

Ніде це не так очевидно, як в середовищі, в якому ростуть наші діти. Опитування показало, що харчування в школах було "напрочуд нездоровим". Сорок два відсотки шкіл продавали солодкі напої. Понад 90 відсотків шкіл використовували нездорову їжу для збору коштів, шоколадні плитки все ще домінують, в дивному розриві зв'язку, коли всіх турбує цукор.