Харчові етикетки
Етикетки на упаковках є важливими інструментами, за допомогою яких можна дізнатися, що міститься в їжі, яку ви їсте. Робіть здоровий вибір їжі, дізнавшись більше про етикетку «Факти харчування» та перелік інгредієнтів. Адміністрація з харчових продуктів та медикаментів (FDA) не вимагала ярлика "Факти харчування" до 1991 року. FDA оновила ярлик "Факти харчування". Деякі компанії вже почали використовувати новий ярлик, і більшість з них повинні будуть використовувати його до 2020 року.
Етикетка "Факти харчування"
Ви, мабуть, бачили ярлик «Факти харчування» на багатьох харчових упаковках. На етикетці показано, скільки калорій і скільки насичених жирів, трансжирів, холестерину, харчових волокон та інших поживних речовин міститься в кожній порції.
Перегляньте інтерактивний посібник із розуміння ярлика «Факти харчування» від Управління з контролю за продуктами та ліками. FDA оновила ярлик "Факти харчування", щоб зробити його ще простішим для розуміння. Дивіться оновлену етикетку "Факти харчування", яку більшість виробників продуктів харчування повинні використовувати до 2020 року.
Список харчових інгредієнтів
На додаток до етикетки "Факти харчування", більшість харчових упаковок також мають перелік інгредієнтів. Інгредієнти перераховані за вагою, причому найпоширеніші інгредієнти перераховані першими. Чим ближче інгредієнт до початку списку, тим більше в ньому продукту.
- Намагаєтесь уникати продуктів з великою кількістю доданого цукру? Обмежте продукти, у яких перелік доданих цукрів (включаючи кукурудзяний сироп, фруктозу та сахарозу) є першими кількома інгредієнтами.
- Намагаєтеся отримати більше клітковини? Вибирайте продукти з цільнозерновими продуктами, такі як цільна пшениця, зазначена як перший або другий (після води) інгредієнт. Або їжте цілі фрукти та овочі - багато клітковини, список інгредієнтів не потрібен!
- Намагаєтесь їсти здоровіше взагалі? Вибирайте продукти, де ви впізнаєте більшість інгредієнтів. Іноді необхідні консерванти (наприклад, лимонна кислота), але продукти з великою кількістю незнайомих інгредієнтів, таких як кольорові добавки, можуть бути не такими здоровими.
Інші етикетки
Деякі харчові етикетки, такі як знежирені, низькокалорійні чи легкі, можуть бути важко зрозуміти під час покупок. Ці слова та фрази мають конкретні визначення.
Калорійність
- Низькокалорійність - 40 калорій або менше на порцію
- Знижена калорія - принаймні на 25% менше калорій на порцію, ніж аналогічна їжа
- Легкий або легкий - на третину менше калорій або половина жиру; якщо більше половини калорій припадає на жир, вміст жиру потрібно зменшити на 50% і більше
Умови цукру
- Без цукру - менше ½ грама цукру на порцію
- Знижений цукор - принаймні на 25% менше цукру на порцію, ніж аналогічна їжа
Жирні терміни
- Без жиру або 100% жиру - менше ½ граму жиру на порцію
- Нежирний - 3 грами або менше на порцію
- Зменшене жир - принаймні на 25% менше жиру, ніж аналогічна їжа
Без жиру не означає, що він не містить калорій. Навіть якщо ви їсте знежирену їжу з калоріями, ви наберете вагу, якщо вживаєте більше калорій, ніж спалюєте при фізичному навантаженні.
Крім того, нежирна або нежирна їжа може містити велику кількість цукру або солі, щоб їжа мала кращий смак без жиру. Наприклад, безжирна здоба може бути такою ж калорійною, як звичайна здоба. Єдиний спосіб дізнатись - поглянути на ярлик “Факти харчування”.
Чи відповідали ми на ваше запитання щодо маркування продуктів?
Щоб отримати докладнішу інформацію про етикетки продуктів, зателефонуйте до довідкової служби OWH за номером 1-800-994-9662 або перегляньте такі ресурси від інших організацій:
- Програми та матеріали щодо маркування фактів харчування - інформація від Управління з контролю за продуктами та ліками.
- Прочитайте етикетку на харчових продуктах - Інформація з ChooseMyPlate.gov.