Харчові лідери звертають увагу на те, як тисячоліття змінюють спосіб харчування

Думки співробітників Forbes є їхніми власними.

увагу

За великим рахунком, тисячоліттям приписують те, хто хоче "змінити світ". Вони найбільш співзвучні технологіям. Вони найімовірніше вийдуть їсти. І головне, саме вони змінили уявлення про цінність. Однак що, якби всі ці речі можна було синтезувати в одне ціле?

Хоча це правда, що світ продуктів харчування не порушується за одну ніч, тисячоліття, безумовно, керують зміною харчової революції. Від швидких випадкових до сільських господарств, здається, ніби кожного другого місяця ми чуємо про те, як це покоління знаходило щось нове, щоб занурити зуби. Але в грі є ширша картина, і вона скоро не зникне. Ось чому:

1. Змінне середовище

Як багато хто з нас чув раніше, тисячоліття люблять виходити їсти. Насправді, згідно з аналізом історичних даних про звички витрачати продукти харчування Арканзасським університетом, харчування поза кухнею зросло з 25,9% споживачів у 1970 році до поточного рекорду в 43,5%. Зазначу, що цей шаблон не лежить виключно на плечах тисячоліть; є безліч чинників.

Для початківців, виїдання їсти або замовлення страв на винос зафіксували зростання популярності, оскільки більше жінок вступало до робочої сили. По-друге, багато людей бачать різницю в ціні між виходом на вулицю та приготуванням їжі вдома як незначну (хоча багато хто б просив відрізнятися). І нарешті, люди просто зайнятіші, тобто вони не завжди встигають приготувати домашню їжу.

Ці тенденції спричинили зростання не просто виходу, але і вибуху швидкої казуальної мережі, яку спостерігають Примітка незабаром наздожене фаст-фуд. Запропонувавши більш здоровий вибір, який хтось може отримати на ходу, якість та доступність швидкого казуалу дозволили йому стати одним з основних варіантів для тисячоліть. Крім того, ці ресторани, як правило, пропонують набагато більше різноманітності, ніж їхні аналоги швидкого харчування, що дає їм значну перевагу.