Харчові мастила, що пояснюються мастилом та олією
Безпека харчових продуктів
Здоров’я та безпека є пріоритетними для виробників продуктів харчування, напоїв та ліків. Стандарти чистоти та гігієни настільки важливі на підлозі цеху, як і в операційних лікарняних. Але коли мова заходить про виробниче обладнання, мастило тримає справу з годування та зцілення нації на правильному шляху.
Витік мастила та технічне обслуговування є неминучою частиною всіх галузей. Мастила не дискримінують матеріали, з якими вони контактують. Отже, харчова та фармацевтична промисловість мають додаткові труднощі у виборі мастил, які будуть виконувати цю роботу. У цій статті розглядаються попередні, поточні та майбутні стандарти, що стосуються мастила в цій галузі.
Що таке харчова мастило
Харчові мастила повинні виконувати ті ж технічні функції, що й будь-які інші мастила: забезпечувати захист від зносу, тертя, корозії та окислення, розсіювати тепло і передачу потужності, бути сумісними з гумою та іншими ущільнювальними матеріалами, а також забезпечувати герметизуючий ефект у деяких справ.
Крім того, різні галузі застосування харчової та лікарської діяльності вимагають, щоб мастильні матеріали протистояли руйнуванню від харчових продуктів, хімікатів та води/пари, повинні проявляти нейтральну поведінку щодо пластмас та еластомерів та мати здатність розчиняти цукру. Ці оливи також повинні відповідати нормам харчових продуктів/охорони здоров'я та безпеки, а також бути фізіологічно інертними, без смаку, запаху та затвердженими на міжнародному рівні.
Мастила можуть піддаватися сильним забрудненням навколишнього середовища. Середовище кукурудзи створює значний пил. Хоча він не такий твердий, як пил на основі діоксиду кремнію, він все ще представляє проблему для фільтрації. М'ясокомбінат постійно вимагає суворого очищення парою, тому ризик забруднення води високий. Деякі рослини відчувають до 15 об'ємних відсотків води у своїх трансмісійних оливах.
Іншим аспектом забруднення мастилом, яке створює ризик для харчових мастил, є ріст мікроорганізмів, таких як бактерії, дріжджі та гриби. Хоча це може становити ризик в промислових умовах, можливість забруднення в харчовому середовищі є ще більшою.
Категорії продуктів харчування
Мастила Н1 - це харчові мастила, що використовуються в харчових середовищах, де існує можливість випадкового контакту з їжею.
Мастила Н2 - це харчові мастила, що використовуються на обладнанні та деталях машин у місцях, де немає можливості контакту.
Мастила Н3 - це харчові мастила, як правило, їстівні олії, що використовуються для запобігання іржі на гачках, візках та подібному обладнанні.
Вирішити, чи існує можливість контакту, важко, і багато хто помилився з точки зору безпеки щодо вибору H1 замість H2.
Схвалення та відповідність
У минулому затвердження та відповідність були відповідальністю USDA. Агентство вважається всесвітньо відомим органом з питань безпеки споживачів стосовно харчової промисловості. Його зусилля, по суті, охоплювали федеральний інспекційний об'єкт м'яса та птиці, але швидко були прийняті іншими галузями, такими як рибальство та роздрібна торгівля продуктами харчування.
Щоб отримати схвалення USDA, виробники мастильних матеріалів повинні були довести, що всі інгредієнти препарату є допустимими речовинами. У цьому випадку дозволеними речовинами є речовини, перераховані Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA) відповідно до Керівних принципів Кодексу безпеки Федеральних правил (CFR), розділ 21, § 178,3570 Сюди не входило тестування мастильних матеріалів; скоріше затвердження базувалось насамперед на огляді рецептурних інгредієнтів мастила.
Однак з 30 вересня 1998 р. Міністерство сільського господарства США більше не видає реєстрацію харчових мастил та не перевіряє об'єкти, що перевіряються м'ясом та птицею.