Харчові науки - Департамент харчування та харчових наук
Спеціальність "Харчові науки" готує студентів із глибокими знаннями біологічних та соціальних наук до розуміння взаємозв'язку між поживними речовинами, компонентами їжі та здоров'ям людини. Профілактика захворювань, пов’язаних із способом життя, зокрема дієтою та харчуванням, є основним предметом навчальної програми. Основні курси підкреслюють роль поживних речовин у біохімії, генетиці, фізіології, мікробіології та імунології, що сприяє оздоровленню та покращує якість життя. Спеціальність також забезпечує чудову підготовку для тих, хто бажає здобути ступінь аспіранта з біологічних, харчових та харчових наук; професійні ступені в галузі людської або ветеринарної медицини; ступінь у галузі стоматології, фармації, фізичної терапії, сестринської справи, охорони здоров’я та інших професій охорони здоров’я; або дієтичні стажування.
Пропонуються три навчальні програми (Загальне харчування, Дидактична програма з дієтології та Молекулярне та експериментальне харчування), щоб забезпечити гнучкість у обраному шляху кар’єри. Спеціальність Nutrition готує до аспірантури, корпоративних оздоровчих позицій, програм зміцнення здоров’я, харчової промисловості, програм охорони здоров’я, збуту фармацевтичних препаратів, клінічної дієтології, медичних та дослідницьких лабораторій, біотехнологічних фірм, державних установ та суміжних галузей.
Загальний трек харчування
Загальна доріжка про харчування забезпечує міцну базу знань та фундаментальне розуміння принципів харчування, що підтримується широким спектром затверджених факультативів з хімії, статистики, генетики, харчової біохімії, мікробіології та психології для підготовки до кар'єри в громадському харчуванні, спортивному харчуванні, освіті, охорони здоров'я/служби або в якості технічних представників у галузі харчування, охорони здоров'я, харчової та суміжних галузей. Мета цієї навчальної програми - надати студентам широку освіту в галузі харчових наук, готуючись до різноманітних кар'єрних можливостей.
Молекулярна та експериментальна доріжка
Молекулярний та експериментальний трек підкреслює фундаментальну основу біологічних та фізичних наук, що стосуються здоров'я та харчування людини. Цей варіант пропонує студентам можливість розвивати аналітичні навички та навички критичного мислення за допомогою бакалаврських досліджень на факультеті, самостійного навчання та програм за кордоном, а також науково обґрунтованих навчальних планів, що є важливим для аспірантури та допрофесійних шкіл. Мета цього треку - дати можливість студентам шукати роботу в спеціалізованих науково обґрунтованих областях біологічних чи медичних наук, здобувати ступінь випускника за бакалавратом або вступати до професійних шкіл медицини, ветеринарії, стоматології, фармації чи подібних дисциплін.
Дидактична програма з дієтології Трек
Дидактична програма з дієтології (DPD) акредитована Комісією з акредитації з питань дієтичної освіти (CADE) і призначена для підготовки студентів до виконання вимог щодо повноважень зареєстрованого дієтолога (RD). DPD забезпечує потужну наукову базу та основоположні курси з питань харчування для студентів, які бажають дієтологічної практики у клінічній, терапевтичній, оздоровчій сфері, громадському здоров’ї чи виробництві продуктів харчування/послугах. Щоб мати право брати участь у програмі DPD, студенти повинні підтримувати загальний GPR 2,8 або вище і мати оцінку принаймні С на всіх курсах, що не стосуються харчування, і оцінку принаймні В на всіх курсах харчування.