Харчові переваги грибів; Гриби Філіпс для гурманів
Гриби - це єдине фруктове або овочеве джерело цього важливого вітаміну. Гриби виробляють вітамін D на сонячному світлі, тому їх часто називають сонячним вітаміном. Дорослим до 50 років рекомендується приймати від 400 до 1000 МО щодня. [1]
Підвищіть свою імунну систему
Дослідження, проведене на мишах та опубліковане Американським товариством по харчуванню, показало, що гриби білих ґудзиків можуть сприяти імунній функції, збільшуючи вироблення антивірусних та інших білків, які виділяються клітинами під час спроби захистити та відновити тканини організму. Пізніше дослідження показало, що ці гриби сприяли дозріванню клітин імунної системи - так званих дендритних клітин - з кісткового мозку. На думку дослідників, ці переваги грибів можуть сприяти підвищенню імунітету організму, що веде до поліпшення системи захисту від вторгнення мікробів. [1]
Повна антиоксидантів
Що стосується антиоксидантів - речовин, які допомагають боротися із вільними радикалами, що є результатом окислення в нашому організмі - ми, швидше за все, думаємо про барвисті овочі, ніж про нейтральні гриби. Але дослідження в університеті штату Пенсільванія показало, що здатність поглинання радикалів кисню (ORAC) - міра загальної кількості антиоксидантів у їжі - грибів криміні та портобелло приблизно така ж, як і для червоного перцю. [1]
Посилити метаболізм
Вітаміни групи В необхідні для перетворення їжі (вуглеводів) у паливо (глюкозу), яке організм спалює, виробляючи енергію. Вони також допомагають організму засвоювати жири та білки. Гриби містять багато вітаміну В2 (рибофлавін) та вітаміну В3 (ніацин). [1]