Харчові продукти Гранати для схуднення Хірургія Порт Сент-Люсі, штат Флорида

Гранат, як фрукт, володіє якоюсь магічною, містичною та міфічною силою. За останні кілька тисячоліть історії гранат був символом процвітання для древніх єгиптян, мав історичне значення в древніх текстах та малюнках, надихав авторів та художників, корінням у грецькі міфи, займав місце в традиційній Рош Святкування Хашани, і деякі вчені вважають це забороненим фруктом, який їдять в Едемському саду.

Гладкі, круглі, червоні плоди можуть виглядати як яблуко. Але після відкриття граната різниця відразу. Усередині товстої шкірки лежать сотні крихітних червоних насіння, які називаються арілами. Ці аріли можна їсти свіжими з фруктів або переробляти на сік. Гранати зазвичай знаходять свіжими і в сезон з жовтня по лютий.

Сьогодні гранати досі розглядаються як потужна і дуже корисна їжа, хоча їх більше вітають за їх харчові переваги, аніж за їх символіку. Хоча сік граната посідає дуже високе місце в списках антиоксидантів, сік є цукристим і, можливо, не найкраще включати його в дієту після баріатричної хірургії. Оскільки ті, хто переніс шлунковий рукав, шлунковий шунтування або хірургічне втручання, повинні включати в свій раціон корисні для здоров’я харчові продукти, зерна граната можуть бути більш доречними, ніж гранатовий сік.

Одна чашка гранатових фруктів забезпечує 144 калорії, 7 г клітковини, 3 г білка, 30% RDA для вітаміну C, 36% RDA для вітаміну K, а також багато інших важливих поживних речовин. Багато переваг, пов’язаних з гранатами, походять від двох унікальних речовин: пунікалагіну та пунінової кислоти. Пунікалагіни - надзвичайно потужні антиоксиданти, що містяться в соку і шкірці граната. Ці пунікалагіни значною мірою відповідають за потужні антиоксиданти та протизапальну дію, які сприяють славі граната. Пунінова кислота, або олія насіння граната, походить від арілу і являє собою кон’юговану лінолеву кислоту.

---