Харчові продукти, сполуки та трави, що блокують вуглеводи
По-перше, ось правда; вуглеводи (коротше вуглеводи) насправді не є проблемою, коли мова йде про набір ваги. Насправді нам потрібен цей макроелемент разом з двома іншими - білками та жирами - для оптимального здоров’я. Проте вуглеводи, поряд з жирами, були настільки демонізовані, що деякі дієти виступають за те, щоб фактично їх відрізати.
Незважаючи на те, що рекомендується скоротити кількість вуглеводних продуктів, таких як білий хліб, білий рис та інші рафіновані зерна та цукри, різке скорочення вуглеводів може бути не найкращою ідеєю. [1] Причина в тому, що вам потрібні вуглеводи для енергії.
Крім того, цільні зерна забезпечують клітковину, а також деякі важливі мікроелементи.
Справжній ворог у війні за схуднення
Хоча термін «контроль вуглеводів», як видається, використовується частіше, ми віддаємо перевагу терміну «управління вуглеводами». Це не те саме, що різання вуглеводів, яке, як уже згадувалося, може бути не зовсім здоровим. Управління вуглеводами - це те, як ваше тіло управляє (читає, використовує) вуглеводами.
Розумієте, травна система розщеплює вуглеводи до цукру, який потрапляє у кров. [2] Це змушує підшлункову залозу виробляти гормон інсулін. Це справжній ворог у ваших битвах для схуднення. Чому?
Інсулін спонукає ваше тіло поглинати цукор в крові для отримання енергії або зберігати його як глікоген у печінці та м’язах або як жир. Однак через погані харчові звички, що складаються з високого рівня перероблених вуглеводів, багато хто з нас виробили певний рівень, який відомий як інсулінорезистентність. Це означає, що організм не здатний ефективно використовувати інсулін. [3]
Примітка: Багато програм схуднення приречені на провал, оскільки вони не стосуються одного важливого аспекту та причини збільшення ваги; гормони. (Див .: Чому ви не можете схуднути)
Результатом є збільшення накопичення жиру (або ожиріння) разом з іншими ризиками для здоров'я, такими як діабет 2 типу, високий кров'яний тиск та серцеві захворювання.
Як працюють блокатори вуглеводів та сполуки для контролю вуглеводів
Встановлено, що деякі продукти харчування та сполуки потенційно впливають на спосіб управління організмом вуглеводами, що може впливати на вагу тіла. Вони працюють одним із двох способів:
- Блок вуглеводів: Також відомий як блокатори крохмалю, вуглеводні блокатори блокують амілазу, сполуку, яка допомагає засвоювати вуглеводи. Це змушує вуглеводи (і калорії) проходити через систему неперетравленими. [4]
- Поліпшення чутливості до інсуліну: Коли ваше тіло чутливе до інсуліну, лише невелика частина гормону, необхідна для очищення глюкози з вашої системи, потрапляє в кров. Це добре, оскільки наявність інсуліну може негативно вплинути на спалювання жиру.
Їжа та трави з натурального контролю вуглеводів: плюс їх мінуси
Давайте дивитися правді в очі. Як і підрахунок калорій, підрахунок вуглеводів нудний. Що, якби існував спосіб управління вуглеводами без необхідності різкого скорочення?
Ось деякі продукти харчування та трави, які можуть допомогти блокувати вуглеводи або покращити чутливість до інсуліну, щоб ви могли спалити більше жиру. До них належать:
Біла квасоля
Також відома як каннелліні, біла квасоля з високим вмістом харчових волокон, білка та інших поживних речовин. Як ви вже знали, продукти з високим вмістом клітковини змушують вас почуватися ситими швидше і довше, що чудово підходить для контролю апетиту та зниження ваги. Але у бобових культур є ще щось, що стосується втрати жиру.
Біла квасоля може перешкоджати розщепленню вуглеводів ферментом амілазою (або альфа-амілазою). Це може спричинити поглинання в організмі менше вуглеводів, а отже, і калорій, що може призвести до зменшення загальної маси тіла. Але чи справді це працює?
В одному 30-денному дослідженні, опублікованому в Міжнародному журналі медичних наук, суб'єкти, які отримували екстракт білої квасолі, продемонстрували значно більше зменшення маси жиру та індексу маси тіла (ІМТ) порівняно з плацебо. [5]