Харчові; s Посібник з основ приготування їжі без глютену

приготування

Як тільки ви виявляєте, що вам потрібно виключити глютен зі свого раціону, ви починаєте мріяти про булочки з корицею та здобні хлібні палички.

Раптом ви помічаєте кожну пекарню біля свого будинку, а коли проходите по продуктовому магазині, вас раптом заворожують торти, печиво та предмети дріжджова доброта про що ти ніколи раніше не дбав.

Отож ви робите підхід до тієї хрусткої секції здорової їжі, де всі люди, які страждають від природи (або діабетики), і ви берете буханець хліба без глютену, вартість якого близько 73 доларів.

Ви вирушаєте додому, щоб приготувати бутерброд.

Потім ви виявляєте, що цей «хліб» не має смаку нічого подібного до справжньої їжі, а більше як щось, що зібрали з підлоги теслярської майстерні і склеїли назад.

Серйозно. Бути вільним від глютену важко.

І в міру зростання рівня чутливості до глютену це стає все більш поширеною дієтичною тенденцією.

Чи є якісь добрі новини?

Так, є надія!

Можна приготувати приголомшливо смачні рецепти на власній кухні без потреби в глютені де-небудь поблизу. І ви можете навіть також готуйте трохи здоровіше. Вам просто потрібно знати кілька секретів.

Тому що клейковина міститься в усьому, що містить пшениці, а пшениця - у багатьох речах (чого ви, можливо, не усвідомлювали, поки не почали читаючи ТАК багато етикеток), важко уявити, як готують їжу без жодної клейковини. Але це можна зробити.

Тож не лякайтесь.

Насправді, це лише питання розуміння того, як працює клейковина, а потім навчання того, як імітувати це різними способами.