Харчовий склад, оцінений за допомогою хімічного аналізу, готових харчових продуктів, доступних для

Приналежність

  • 1 Департамент харчування, Університет Альфенас, Алфенас, штат Мічиган, Бразилія.

Автори

Приналежність

  • 1 Департамент харчування, Університет Альфенас, Алфенас, штат Мічиган, Бразилія.

Анотація

Завдання: Оцінити харчову якість готових страв, доступних дітям молодшого шкільного віку.

склад

Дизайн: Готові продукти, доступні у державній та приватній школі, відбирали проби щодня протягом 4 тижнів (загалом сорок п’ять зразків) та хімічно аналізували на вміст білків, жирів, вуглеводів, заліза, солі та натрію. Результати порівнювали з харчовими нормами для дітей у віці 7-10 років.

Налаштування: Альфенас, південно-східна Бразилія.