Харчовий словник - Фрукти - Груша

харчовий

відкрийте цю сторінку у своєму мобільному телефоні/планшеті

Груша являє собою будь-який з декількох деревних та чагарникових видів роду Pyrus з сімейства розоцвітих. Це також назва вишневих плодів цих дерев. Кілька видів груш цінуються за їстівні плоди, а інші культивуються як декоративні дерева. Рід Pyrus класифікується в підплемені Pyrinae в межах племені Pyreae.

За повідомленням Грушевого бюро Північно-Захід, у всьому світі вирощується близько 3000 відомих сортів груш. Грушу часто вирощують посівом кісточок звичайних культивованих або диких видів, які утворюють так звані вільні або грушові запаси, на які прищеплюють сорти для вибору. Для садів Pyrus communis також використовують айву та підщепи грунтового виробництва груші. Для нових сортів квіти можна схрещувати для збереження або поєднання бажаних рис. Плоди груші виробляються на шпорах, які з’являються на пагонах віком більше одного року.

Інші види використовуються як підщепа для європейських та азіатських груш та як декоративні дерева. Сибірська груша, Pyrus ussuriensis, схрещена з Pyrus communis для розмноження більш витривалих сортів груші. Бредфордська груша, зокрема, набула широкого розповсюдження в Північній Америці, і використовується лише як декоративне дерево, а також як стійкий до зараження підщепою плодовий сад Pyrus communis. Верба-листяна груша вирощується завдяки своїм привабливим, струнким, густо сріблясто-волохатим листям.

Користь груші для здоров’я:

Груші - це хорошим джерелом харчових волокон і хорошим джерелом вітаміну С. Більша частина вітаміну С, як і харчові волокна, міститься в шкірці фруктів. Більша частина клітковини нерозчинна, що робить груші хорошим проносним.

Груші є дуже хорошим джерелом клітковини і є також хорошим джерелом вітаміну В2, С, Е, міді та калію. Вони також містять значну кількість пектину, який є водорозчинною клітковиною.

Груші - це насправді з більшим вмістом пектину, ніж у яблуках. Це робить їх ефективними, допомагаючи знизити рівень холестерину та тонізуючи кишечник. Вони часто рекомендуються медичними працівниками як гіпоалергенний фрукт з високим вмістом клітковини. Груші є надзвичайним джерелом харчових волокон, коли шкіру їдять разом із м’якоттю. Груші теж є чудове джерело вітаміну С та вітаміну Е, як потужних антиоксидантів, так і необхідних поживних речовин.