Харчування - Артур Еш Спадщина
Харчування
Чому?
• Дієти не працюють, оскільки кожна людина унікальна, з різними потребами залежно від статі, віку, походження та способу життя; як одна дієта могла бути правильною для всіх?
• Дієти не працюють, оскільки вони є надзвичайним рішенням. Як і у фізиці, якщо маятник коливається до однієї крайності, він повинен коливатися однаково до іншої. Дієта може працювати протягом короткого періоду часу, але дослідження показують, що майже всі дієти призводять до 10-кілограмового приросту після відмови від дієти.
• Дієти не працюють, оскільки вони занадто обмежувальні. Люди, які не дотримуються дієти, не мають недоліків чи слабкості. Дієта від природи вимагає дисципліни та обмежень на рівнях, які не є стійкими для здорового людського організму і є непотрібними при вживанні здорової цільної їжі та веденні збалансованого способу життя.
• Більшість людей відірвані від того, чому вони набирають вагу, і бачать дієту єдиним винуватцем. Наприклад, ігнорування або зниження емоцій часто є першим, що викликає дисбаланс у вазі.
У нашому стрімкому світі ми втратили з виду багато аспектів життя, які по-справжньому живлять і врівноважують наше тіло, такі як уповільнення, їжа, приготована вдома, і якісне проведення часу з люблячими людьми. Свідома їжа та внесення простих змін у спосіб життя створить позитивні результати та звільнить вас від нескінченного циклу дієт. Отримавши половину шансу, ваше тіло врівноважиться само собою, але це можливо, лише вийшовши з режиму дієти та прислухаючись до того, що вам справді потрібно. Уявіть, що ви берете всю зовнішню енергію, яку витрачаєте на дієти, примхи та хитрощі, і повертаєте її всередину, щоб ви могли слухати своє серце та внутрішню мудрість. Не існує такого поняття, як швидке виправлення; у вас вже є все необхідне в собі. Ретельно продумуючи та люблячи роздуми, ви можете годувати себе живильним способом. Робота зі своїм тілом, а не проти нього, принесе вам більше енергії, стабілізовану вагу та стійке здоров’я.
Органічні фрукти та овочі
Правильне харчування та фізичні вправи є основними факторами, які можуть вплинути на частоту розвитку багатьох захворювань. Окрім розумного вибору їжі та зменшення кількості споживаної їжі, також рекомендується робити розумніший вибір якості споживаної їжі. Згідно з дослідженням, проведеним у 2003 році в Journal of Agricultural and Food Chemistry, органічні фрукти та овочі мають значно вищий рівень антиоксидантів, які борються з раком.
Рекомендується вживати дієту, багату на необроблену їжу, м’ясо тварин, що вигодовуються на вільному вигулі, та зернові, фрукти та овочі, вирощені органічно або, принаймні, з використанням більш природних методів землеробства.
Іншим питанням, яке впливає на звичайні фрукти, що виникли внаслідок сучасного сільського господарства, є залишкові пестициди. Дослідження Вашингтонського університету 2003 року показало, що діти, які харчуються органічними фруктами та овочами, мали концентрацію пестицидів нижчі, ніж діти, які їли звичайні продукти. Вплив пестицидів пов'язаний з багатьма несприятливими станами здоров'я, починаючи від шкірних захворювань серед фермерів, які використовують пестициди, до дуже серйозних неврологічних захворювань, таких як хвороба Паркінсона. Органофосфати, які використовуються в багатьох гербіцидах та інсектицидах, у дослідженнях на тваринах пов’язані із затримкою розвитку, порушеннями поведінки, руховою дисфункцією.