Харчування без глютену без медичних причин
Це не допоможе вашому серцю і може навіть нашкодити йому, стверджують дослідники
Кетлін Дохені
Репортер HealthDay
ВІВТОРОК, 2 травня 2017 р. (HealthDay News) - Вживання їжі без глютену, коли в цьому немає медичної потреби, не зміцнить здоров’я серця - а може навіть нашкодити йому, попереджає нове дослідження.
Останніми роками популярність дієт без глютену зросла. Але, цураючись глютену, серце не має користі для людей без целіакії, і це може означати споживання дієти, у якій відсутні цілі зерна, здорові для серця, згідно з дослідженням за чверть століття.
"Для переважної більшості людей, які можуть це терпіти, обмеження глютену для поліпшення загального стану здоров'я, швидше за все, не буде корисною стратегією", - сказав керівник дослідження доктор Ендрю Чан.
Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, житі та ячмені. Люди з целіакією - менше 1 відсотка населення США - мають реакцію імунної системи, коли їдять глютен, викликаючи запалення та пошкодження кишечника. У них також підвищений ризик серцевих захворювань, але це зменшується після того, як вони починають їсти безглютенову дієту, згідно з довідковою інформацією в дослідженні.
Нещодавно дослідники повідомили, що у деяких людей може спостерігатися така чутливість як чутливість до целіакії, яка не є до кінця зрозумілою.
"Я не хочу заперечувати той факт, що є люди, які мають чутливість", - сказала Чан, доцент медицини в Гарвардській медичній школі.
Але решта населення не повинна думати, що відмова від глютену допоможе їхньому здоров'ю - принаймні, не здоров'ю серця, сказав він.
Для дослідження Чан та його колеги проаналізували дані про майже 65 000 жінок та понад 45 000 чоловіків - усіх медичних працівників США, які не мали в анамнезі захворювань серця на момент початку дослідження. Учасники дослідження заповнили детальний опитувальник продуктів харчування, починаючи з 1986 року, та оновлювали його кожні чотири роки до 2010 року.