Харчування; Дієта в епоху вікінгів Галнет Вікі Фендом
Їжа та дієта в епоху вікінгів Їжа вікінгів була дуже нудною порівняно з їжею, яку ми їмо сьогодні. Найпоширенішими продуктами харчування були риба, каші з вівса та ячменю, змішаних з молоком або водою, та ячмінного хліба. Хліб готували із цільнозернового борошна, яке часто було небезпечно забруднене. Часто були присутні такі бур’яни, як отруйні молюшки, а також камені з куему, що використовували для подрібнення борошна: каміння в хлібі носило зуби вікінгів.
Овочевих сортів було небагато. Вікінги, ймовірно, їли моркву (погано виглядає білою; не ті більш звичні оранжеві, які ми знаємо сьогодні), груболиста капуста (який вони, можливо, ввели) іоніони. [Більшість овочів, які ми їмо сьогодні, були вироблені з використанням методів розведення рослин, розроблених протягом останніх 100 років або близько того.] У вікінгів не було картоплі, помідорів або солодкої кукурудзи; вони прибули до Європи лише після I5 століття. У них не було тропічних фруктів, таких як апельсини, банани, ананаси, кокоси та лапа. Вони використовували найкраще з того, що мали, використовуючи трави та спеції. Насіння кропу, коріандру та дикої селери використовували для ароматизації супів, і вони використовували ліберальну порцію морської солі. Сіль також використовували для консервування їжі, особливо м’яса та риби. Що стосується фруктів, то вікінги їли яблука, мабуть, сорт краб-яблуко, сливи, вишню та суницю. Найбільш розповсюдженими фруктами були плоди тернового куща, шлаки; і є безліч доказів того, що вони їх їли: досить гірко вони підсолодили їх медом.
Зерно розмелювали вручну між двома каменями (quem) для виготовлення борошна, і лише заможні могли дозволити собі їсти пшеничний хліб. Вікінги любили м’ясо, особливо яловичину, баранину та свинину, хоча насправді заможніші їли б більше м’яса, оскільки це було популярним інгредієнтом дієти вікінгів. Свиней вбивали в молодості, коли м’ясо було найбільш соковитим. Іншим тваринам, таким як кози, вівці та велика рогата худоба, було дозволено жити повний термін життя, оскільки вікінгам було потрібно їх молоко, шерсть та шкури. Також їли невелику кількість кінського м’яса, а курей вирощували на м’ясо та яйця. Отже, основними джерелами їжі були овочі та риба з добавками до м’яса. Окрім м’яса тварин, вікінги використовували й інші частини. Важливе значення мала шкіра від великої рогатої худоби та руно від овець, а пташине пір’я використовувалося для набивання подушок та покривал. Роги були корисні як знаряддя праці та як поїлки. З кісток виготовляли голки, ложки та бігуді для одягу. У лісах Англії вікінги полювали на оленів і кабанів, де це було можливо, і ці шкури також виявилися популярними. Зайців ловили, щоб готувати смачні рагу, але кролів у Великобританії не було до 11 століття.
Дичі птахи були популярною здобиччю, до них належали тетерев, золотистий плот, дикі качки та гуси. У Скандинавії полювання також було додатковим джерелом їжі. Групи чоловіків виїжджали на тривалі полювання, особливо взимку, коли сім'ї втомлювались від соленого м'яса та запасів їжі було мало. Вони шукали оленів, кабанів, ведмедів, лисиць і видр і вбивали їх списами, луками та стрілами або встановлювали пастки.