Харчування дітей Генетичні впливи Енциклопедія щодо раннього розвитку дітей

Харчовий досвід у ранньому віці може мати довгострокові наслідки. Щоб заохотити прийняття здорових харчових звичок, ця тема пояснює звичайний розвиток харчових звичок та способи відрізнити загальні та часто тимчасові проблеми з харчуванням від хронічних розладів.

Генетичні впливи на поведінку дітей у харчуванні

Клер Ллевеллін, доктор філософії, Джейн Уордл, доктор філософії

Дослідницький центр поведінки здоров’я, Університетський коледж Лондона, Великобританія

Вступ

Ожиріння - це глобальна епідемія; його поширеність зростає 1, і вона розвивається раніше в дитинстві. 2 Тому дуже важливо визначити причинно-наслідкові фактори, що лежать в основі раннього збільшення ваги. Нещодавні зміни в навколишньому середовищі, такі як збільшення можливості їсти висококалорійну їжу та зменшення можливості бути фізично активними - безсумнівно, зіграли свою роль. Тим не менше, не всі мають надлишкову вагу. Вага тіла має міцну генетичну основу, 3,4 що призводить до гіпотези про те, що гени можуть впливати на наскільки вразлива людина набирає вагу в сучасному середовищі. 5 Генетично зумовлена ​​сприйнятливість до навколишнього середовища допомогла б пояснити, як ожиріння може бути як генетичним, так і екологічним.

Тема

Харчова поведінка або апетит пропонується як один із механізмів, за допомогою якого гени впливають на сприйнятливість до ожиріння. 5,6 Зокрема, особи, які успадковують більш завзятий апетит - висока чутливість до зовнішніх ознак їжі та низька чутливість до процесів внутрішньої ситості (повноти) - можуть скоріше скористатися безліччю можливостей харчування, представлених сучасним середовищем, і відповідно набирають більше ваги. Тобто, гени можуть впливати на те, наскільки великий чи малий апетит людини, і, зрештою, ці гени впливають на їх вагу, так звану «успадковану поведінкову сприйнятливість до ожиріння».

Проблеми та контекст дослідження

Харчова поведінка, що цікавить, - це поведінка, яка свідчить про причинно-наслідкову роль у наборі ваги на ранніх стадіях життя. 7-11 В цілому це можна сприймати як поведінку "підходу до їжі", яка вказує на більший апетит та більший інтерес до їжі (наприклад, насолода їжею 11 та реагування на зовнішні харчові сигнали 8,11) та схильність до збільшення ваги, і поведінка «уникання їжі», яка передбачає кращу регуляцію апетиту та менший інтерес до їжі (наприклад, чутливість до ситості 9,11 та повільніша швидкість прийому їжі 7,10,11) та захищають від набору ваги. Спостережне вимірювання харчової поведінки надає детальну інформацію, але трудомістке і дороге, тому кількість спостережень обмежена, що є проблематичним для генетичних досліджень, для яких потрібні великі зразки (див. Нижче). Також можливо, що учасники змінюють свою харчову поведінку у відповідь на спостереження, особливо дорослі, що переживають самосвідомість. Використання дітей замість дорослих допомагає обійти цю проблему, а розробка звіту батьків про поведінку харчової поведінки дитини (Анкета поведінки дітей, що харчуються [CEBQ] 12,13, або Анкета поведінки дитини, що харчується [BEBQ] 14) дозволила отримати інформацію надійно відбирати на дуже великих зразках для цілого ряду харчової поведінки.

Молекулярно-генетичні дослідження намагаються виявити конкретні гени. Ранні дослідження вивчали людей та сім’ї з екстремальними проявами ознаки - наприклад, важким ожирінням на початку - з метою виявлення генів. 16 У цих дослідженнях були виявлені гени, що відповідають за рідкісні та серйозні генетичні розлади, але не загальні гени, що впливають на зміни у загальній популяції (наприклад, вага тіла). Нещодавні технологічні досягнення у поєднанні із завершенням проекту «Геном людини» у 2000 році дозволили дослідити вплив мільйонів генетичних варіантів на ознаки в широкій популяції, використовуючи метод, який називається загальногеномною асоціацією (GWAS). 17 Для кількісних генетичних досліджень потрібні великі зразки, а для молекулярно-генетичних - ще більші. 15

Ключові питання дослідження

  1. Чи є харчова поведінка спадковою?
  2. Які гени впливають на харчову поведінку?
  3. Чи гени, пов’язані з вагою, впливають на вагу через харчову поведінку?

Результати останніх досліджень

Висока спадковість маси тіла у дітей та дорослих (

70%) - це давня знахідка, встановлена ​​в результаті безлічі близнюків та сімейних досліджень. 3,4 Подібні оцінки спадковості були знайдені щодо поведінки немовлят та дітей. CEBQ був використаний у 5435 парах 10-річних британських близнюків, щоб продемонструвати, що більшість індивідуальних відмінностей у чутливості до харчових ознак та реакції ситості визначаються генами (75% та 63% відповідно). 5 Подібну оцінку було отримано для спостережувального показника швидкості прийому їжі (63%) у підбірці з 254 цих близнюків у віці 11 років. 18 Версія CEBQ для дітей (BEBQ 19) показала порівняно високі оцінки спадковості для задоволення їжа (53%), сприйнятливість до їжі (59%), чутливість до насичення (72%) та повільність у харчуванні (84%) у 2402 немовлят. 20 Той самий зразок немовлят-близнюків також був використаний, щоб показати, що приблизно третина генів, що впливають на харчову поведінку, впливає і на вагу, підтверджуючи думку про те, що гени впливають на вагу через їх вплив на харчову поведінку. 21