Харчування для мозку Де я можу купити паризьку сутність для моєї підливи
Річард Корніш
Де я можу купити паризьку сутність для моєї підливи? Раніше я купував його в супермаркеті, але коли я просив, вони сказали, що ніколи про це не чули. А. ірландський
Нещодавно в супермаркеті я був здивований, коли людині, яка укомплектувала касу, потрібна була допомога, щоб назвати овочі в моєму кошику. Слід визнати, що всі вони мали форму глобуса, але для неї буряк, шведи та чистотіл виглядали однаково. Тож я не здивований, що співробітники ніколи не чули про такий делістований продукт, як Parisian Essence. В основному це карамель у пляшці, яку додають у соуси, підливи та інші страви, щоб надати темніший вигляд. Для підливи, якщо можете, засмажте м’ясо та овочі на важкій сковороді, збережіть соки, шматочки смаженого м’яса та овочів, і варіть їх до дуже коричневого кольору на повільному вогні на плиті до глибокого коричневого кольору, зішкребаючи дно посуду. часто каструлюйте. Цукри в м'ясі та овочах не тільки далі карамелізуються, надаючи вам темний колір, але вони також поєднуються з білком у тому, що, як ми вже обговорювали тут, є реакцією Майяра. З цього ви можете зробити підливу з прекрасним коричневим відтінком. Якщо ви відчайдушно бажаєте паризької сутності, виробник Queen має Інтернет-магазин за адресою www.queen.com.au.