Харчування для шкільного обіду Що потрібно знати
Для деяких сімей ланч-бокси також можуть бути пережитками минулого. Навіщо заморочуватись пакувати обід дітям, коли вони можуть отримати цілком корисну їжу в школі? Але, ви можете бути здивовані тим, що ви не знаєте про нашу національну шкільну програму обіду.
Шкільний обід, як ми його знаємо, розпочався у 1946 році як Національна програма шкільного обіду. Конгрес прийняв Закон про національний шкільний обід, який президент Трумен підписав, у відповідь на велику кількість чоловіків, яких відхилили від проекту Другої світової війни через дефіцит поживних речовин.
Сьогодні Національна програма шкільного обіду забезпечує харчування понад 30 мільйонів учнів по всій країні. Для тих студентів, сім'ї яких живуть нижче 130 відсотків рівня бідності (дохід 27 560 доларів для сім'ї з чотирьох осіб), обід безкоштовний. Ті, хто живе від 130 до 185 відсотків рівня бідності (дохід 39220 доларів), платять за обід за зниженою ціною не більше 40 центів. А всі інші платять повну ціну.
Як працює програма? Школи, які беруть участь, отримують грошові субсидії та товари від Міністерства сільського господарства США (USDA), доки їхні обіди відповідають федеральним вимогам.
Згідно з інформаційним бюлетенем Міністерства харчових продуктів та харчування США, «шкільні обіди повинні відповідати діючим рекомендаціям дієтичних рекомендацій 1995 року для американців, які рекомендують, щоб не більше 30 відсотків калорій людини надходило з жиру, а менше 10 відсотків із насичених жиру. Нормативи також встановлюють стандарт для шкільних обідів, який забезпечує третину Рекомендованих дієтичних норм білка, вітаміну А, вітаміну С, заліза, кальцію та калорій ".
Це означає, що загалом харчування в школі є дуже збалансованим, на думку Алексіса Стейнса, юриста з питань громадської діяльності Асоціації шкільного харчування у Вашингтоні. "Усі шкільні страви повинні відповідати суворим харчовим цінностям, встановленим федеральним урядом, а також існують вимоги, які деякі штати встановлюють над своєю програмою".