Харчування для зростання на основі доказових програм боротьби з раком (EBCCP)
Зміст програми
Розроблений для поліпшення дієтичних звичок серед учнів четвертого класу, це втручання на базі школи складається з дев'яти уроків харчування (включаючи плани уроків, заходи, роздатковий матеріал та сімейні бюлетені), доповнених садівництвом: посадка насіння в міні-теплиці та вивчення процес вирощування. Дослідження показало більшу перевагу до різних овочів.
Основні моменти програми
Програмні матеріали
Попередній перегляд та замовлення матеріалів у розробника
Розробник програми
Зв’яжіться з розробником програми
Контакт розробника програми
За запитами, пов’язаними з навчанням персоналу або реалізацією програми, звертайтесь до головного слідчого Шеррі Зіденберг-Черр за адресою: [email protected]
Результати програми
Потреба
Згідно з Дієтичними настановами для американців 2005 р., Повноцінне харчування має важливе значення для здорового росту та розвитку дітей та підлітків. Люди, які вживають більше фруктів і овочів як частина здорової дієти, швидше за все, знизять ризик раку на певних ділянках (ротовій порожнині та глотці, гортані, легенях, стравоході, шлунку та товстій кишці) та хронічних захворюваннях (діабет 2 типу) і церебральних судинних захворювань), порівняно з людьми, які вживають невелику кількість фруктів та овочів. Консультативний комітет з дієтичних рекомендацій 2010 року рекомендує перекласти схему споживання їжі на більш рослинну дієту, яка наголошує на овочах, вареній сухій квасолі та гороху, фруктах, цільнозернових продуктах, горіхах та насінні, вживаючи лише помірну кількість нежирного м’яса, птиці та яйця.
Програма
Харчування для зростання - це навчальна програма з питань харчування для учнів 4-х класів, яка використовує садівництво, щоб навчити дітей здоровим харчовим звичкам, коли вони вчаться садити та збирати власні овочі. Навчальна програма складається з дев'яти уроків харчування: частин рослин, поживних речовин, піраміди продовольчих довідників, розмірів порцій, етикеток продуктів, фізичної активності, цілепокладання, споживання та приготування закусок. Ці уроки доповнюються садівництвом згідно з наступними темами: посадка насіння в приміщенні, глистяні пляшки, зовнішня посадка насіння, виявлення бур’янів, ящики помилок, підживлення саду, розсіювання насіння, метелики та урожай врожаю.
Кожен урок у навчальній програмі включає цілі, списки матеріалів, план занять з харчування, план занять із садівництва, довідкову інформацію для вчителів, додаткові заходи, усі необхідні роздаткові матеріали та сімейний бюлетень, який можна відправити додому для надання інформації та заходів для сім’ї насолоджуватися разом. Студенти висаджують насіння в міні-теплицях та вивчають процес вирощування як унікальне доповнення до уроків харчування. Садівництво відповідає певним штатам Каліфорнії з математики, природознавства та англомовних мистецтв та академічного змісту для 4-6 класів. Посібник із навчальної програми містить рекомендації щодо того, як навчити багатьох садівничих робіт у класі для вчителів, у яких обмежено або немає вільного простору в саду. Початковий лист надсилається додому батькам, щоб представити програму та попросити батьківської підтримки, а також сімейний бюлетень, який відправляється додому разом зі студентами після кожного уроку. Інформаційний бюлетень підкріплює концепції, що викладаються на уроці, навчає сім'ї учнів про те, що вивчають на уроці, та сприяє сімейним дискусіям щодо вибору здорового харчування, оскільки є докази того, що участь батьків необхідна для успіху будь-якої освітньої програми.