Харчування людини; 2020-2021 Каталог Університет Дрекселя
Спеціальність: Харчування людини
Нагороджений ступінь: магістр наук (MS)
Тип календаря: квартальний
Загальний час кредитування: 45,0
Варіант кооперативу: немає
Код класифікації навчальних програм (CIP): 30.1901
Код стандартної класифікації професій (SOC): 29-1031
Про програму
Спеціальність «Людське харчування» призначена для надання дидактичних курсових робіт, необхідних для підготовки студентів до задоволення потреб у харчуванні окремих людей або груп шляхом профілактики або лікування захворювань чи хронічних захворювань. Цей напрямок також охоплює науку про харчування, застосування принципів біохімії, фізіології та біології до харчових потреб людини. Основний включає два треки: трек Дидактичної програми з дієтології (DPD), який веде до того, щоб стати зареєстрованим дієтологом/дієтологом (RDN), і трек Nutrition Sciences, що веде до застосування в наукових дослідженнях або промисловості. Студенти, які вступають до магістратури з людського харчування, повинні пройти окреме акредитоване дієтичне стажування перед складанням іспиту, щоб стати РДН. Крім того, студенти, які зацікавлені стати РДН, можуть подати заяву до магістра в галузі харчування та дієтології, яка поєднує в собі навчальні заняття та досвід та не вимагає окремого стажування. Кандидати на програму повинні вказати, до якого шляху вони претендують.
Сучасні дослідження в галузі харчування людини включають профілактику ожиріння та діабету протягом усього життя; залучення громади до покращення доступу до здорової їжі, її доступності та впливу у школах та клініках; дієта та виживання від раку; і дієтичне споживання учасників терапевтичного харчування, доставленого додому .
Сучасні дослідження в галузі науки про харчування включають опосередковані дофаміном механізми регулювання споживання їжі у людей та його вплив на метаболічний гомеостаз, особливо, що стосується ожиріння, розладів харчування та старіння; виявлення потенційних унікальних ризиків безпечності харчових продуктів для меншинської расової/етнічної групи та населення з низьким рівнем доходу; та розуміння того, чи можуть нові дієтичні втручання впливати на регулюючі кісткову тканину гормони, мінеральну щільність кісток, прозапальні цитокіни та енергетичний обмін.
Аспірантура з питань харчування людини пропонується як на денній, так і на заочній формі; Навчальні курси приймаються лише на осінній термін. ПРИМІТКА: Програму Drexel DPD планується закрити у вересні 2023 року; студентів, які навчаються за сумісництвом, не прийматимуть до програми після вересня 2020 року. Студенти, які навчаються на треку DPD, повинні скласти комплексний іспит наприкінці першого року навчання та мати можливість виконати наукову роботу. Студенти, які навчаються в галузі харчових наук, повинні виконати дисертацію. На додаток до основної навчальної програми, студенти обирають спеціальні курси, що стосуються їх основних, а також факультативів.
Місія, цілі та результати
Програма кафедри наук про харчування, харчування та дієтології Університету Дрекселя об'єднує фундамент в галузі наук про харчування з курсами соціальних наук, що забезпечують знання, навички та професійні цінності, необхідні для успішного вступу на дієтичні стажування, аспірантуру чи дієтологію. Навчальне середовище побудовано таким чином, щоб дозволити студентам та стажистам використовувати сучасні технології, брати участь у проведенні досліджень та брати участь в експериментальному навчанні, включаючи кооперативну освіту для студентів.