Харчування насіння соняшнику Харчування Здорове харчування

харчування

Хоч як маленькі та не вражаючі, насіння соняшнику наповнені повноцінним харчуванням. Їх зазвичай можна зустріти в чорно-білій лушпинні або зняти лушпиння для більш зручного перекушування. Заміна шматочків бекону жменею насіння соняшнику у вашому салаті не тільки надає йому сміливого та горіхового смаку, але це також набагато краще для вашого здоров’я. Насіння соняшнику містять велику кількість корисних жирів, білків, клітковини та необхідних вітамінів та мінералів, щоб підтримувати ваш організм на оптимальному рівні.

Незамінні жирні кислоти

Більшість калорій у насінні соняшнику надходить від вмісту жиру. Одна унція насіння без лушпиння складає близько 163 калорій з 14 грамами жиру. Однак ви не повинні лякатися цього жиру. Дев'яносто три відсотки жиру в насінні соняшнику корисні для вашого здоров'я.

Насіння соняшнику містять хороший баланс мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, які допомагають усунути наліт, який може утворювати ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ) у ваших судинах. Це зменшує ризик інсультів та інфарктів. Регулярний прийом насіння соняшнику може значно покращити цілісність серцево-судинної системи.

Найбільш помітною жирною кислотою, яка захищає здоров'я насіння соняшнику, є ліноленова кислота (LA). Це потужний антиоксидант, який довів свою ефективність у профілактиці багатьох видів інфекційних захворювань, а також раку.