Харчування насіння соняшнику
Якщо ви любите їсти насіння соняшнику, харчування - це лише додатковий бонус із цією смачною закускою. Насіння соняшнику смачні та корисні, і їх можна використовувати в різних стравах для додання хрусткості та смаку.
Про насіння соняшнику
Насіння соняшнику походять від центру цвітіння соняшнику і укладені в тверду чорну оболонку. Шкаралупа їстівна, але багато людей воліють їсти насіння без них. Насіння соняшнику можна придбати різними способами - від смажених та солених до ароматизованих.
Найздоровіший спосіб насолоджуватися ними - сирий і необроблений, оскільки всі насіння соняшнику будуть недоторканими, і ви не будете вживати додану сіль, олію та хімічні ароматизатори.
Інформація про харчування насіння соняшнику
Насіння соняшнику містять багато продуктів у свої крихітні форми. Вони є хорошими джерелами масел, вуглеводів, білків тощо. Оскільки вони містять натуральні олії, їх калорійність та жирність можуть бути високими. Ось короткий розподіл фактів харчування для однієї склянки сирих, неочищених насіння соняшнику:
- Калорії - 270
- Насичений жир - 2 грами
- Ненасичені жири - 19 грам
- Вуглеводи - 9,2 грама
- Клітковина - 4 грами
- Білок - 9,6 грам
Насіння соняшнику також містять 13% рекомендованої добової норми заліза і повністю не містять холестерину.
Для порівняння, ось огляд однієї склянки обсмажених, підсмажених насіннячок соняшнику:
- Калорії - 830
- Насичений жир - 8 грам
- Ненасичені жири - 54 грами
- Вуглеводи - 28 грам
- Клітковина - 15 грам
- Білок - 23 грами
Як бачите, сирі насіння з їх оболонкою містять набагато менше жиру та вуглеводів, а також значно менше калорій. (Джерело: NutritionData.com)
Вітаміни
Насіння соняшнику є приголомшливим джерелом вітаміну Е, який діє як чудовий антиоксидант. Вітамін Е захищає клітини та мембрани від хвороб та пошкоджень, а також допомагає в боротьбі із захворюваннями серця та певними видами раку.