Чи може чорниця покращити здоров’я кишечника та симптоми, пов’язані з ожирінням Medical News Bulletin Health
Нещодавнє дослідження досліджує, чи може чорниця покращити здоров'я кишечника та полегшити симптоми ожиріння, скасувавши наслідки дієти з високим вмістом жиру у щурів.
Людський організм зазнає багатьох змін у відповідь на дієту з високим вмістом жиру, яка разом із екологічними та генетичними факторами в кінцевому підсумку призводить до ожиріння. Збільшення жирової тканини пов’язане з хронічним запальним станом. Це системне запалення виникає в кишечнику. Дієта з високим вмістом жиру зменшує експресію протеїнів, що захищають кишечник, порушуючи цілісність кишкового бар’єру. Мікробіом кишечника відіграє важливу роль в обміні речовин і безпосередньо бере участь в імунній функції.
Коли проникність кишечника порушується через дієту з високим вмістом жирів, мікробіота кишечника дуже чутлива до змін. Разом порушена проникність кишечника та змінений мікробіом кишечника призводять до переміщення бактеріальних прозапальних факторів до циркуляції, де вони дозволяють запальну реакцію. Деякі прозапальні фактори, що виділяються у відповідь на збільшення жирової тканини, знижують реакцію організму на інсулін, гормон, який визначає рівень цукру в крові та дозволяє всмоктувати цукор у клітини.
Наприклад, LPS є прозапальним фактором, який викликає збільшення ваги, запалення жирової тканини та резистентність до інсуліну при циркуляції. Отже, дієта з високим вмістом жиру сприяє розвитку ожиріння, але може також порушити цілісність кишкового бар’єру та викликати запальну реакцію, яка продовжує ожиріння, викликаючи збільшення ваги та резистентність до інсуліну.
Користь чорниці для здоров’я
Чорниця містить антоціани, антиоксиданти та протизапальні сполуки, які приносять користь загальному здоров’ю та сприяють профілактиці захворювань. Попередні дослідження показали, що дієтичні добавки з цілою чорницею знижують експресію генів, що беруть участь у запальній реакції організму, і зменшують масу тіла у самців мишей, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру. Високі концентрації антоціанів, сполук, що надають чорниці характерний колір, виявляються в кишечнику, де вони взаємодіють і метаболізуються мікроорганізмами. Завдяки цій взаємодії чорниця має здатність змінювати склад мікробіому кишечника.
Крім того, було показано, що чорниця покращує чутливість до інсуліну у людини. На основі протизапальних властивостей антоціанів у чорниці та можливості чорниці реконструювати мікробіом кишечника, дослідники були зацікавлені у визначенні ефекту добавки чорниці у щурів, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру, для зменшення системного запалення та покращення чутливості до інсуліну шляхом модуляції мікробіом кишечника. Результати дослідження нещодавно були опубліковані в The Journal of Nutrition. Дослідники годували щурів як з низьким, так і з високим вмістом жиру, так і з високим вмістом жиру за допомогою дієтичного порошку з 10% чорниці. Вони хотіли дізнатись, чи може дієтичне додавання чорниці відновити здоров’я щурів за допомогою дієти з високим вмістом жиру.