Харчування Падіння вилову риби загрожує здоров’ю людини Nature News; Прокоментуйте
Крістофер Голден та його колеги підраховують, що зменшення кількості морської риби спричинить більше недоїдання у багатьох країнах, що розвиваються.
Інструменти статті
Тематичні умови:
Жінки з традиційної спільноти риболовлі в Мозамбіку.
Як 10 мільярдів людей, які, як очікується, житимуть на Землі до 2050 року, отримуватимуть достатню та поживну їжу? Це одна з найбільших проблем, з якими стикається людство. Глобальні харчові системи повинні забезпечувати достатню кількість калорій та білків для зростаючої людської популяції та забезпечувати такі важливі мікроелементи, як залізо, цинк, жирні кислоти омега-3 та вітаміни.
Дефіцит мікроелементів - так званих, оскільки вони потрібні організму лише в незначних кількостях - може збільшити ризики перинатальної та материнської смертності, затримки росту, дитячої смертності, когнітивних дефіцитів та зниження імунної функції 1. Супутні тягарі хвороб великі. Сорок п'ять відсотків смертності у дітей до п'яти років пов'язані з недоїданням; дефіцит харчування відповідає за 50% років, прожитих з інвалідністю у дітей віком від чотирьох до 1 року .
Риба є важливим джерелом мікроелементів, часто у високодоступних формах. А популяція риб зменшується. Більшість попередніх аналізів розглядали лише те, як люди вплинуть на втрату білка, отриманого з риби. Ми підрахували, що це вершина айсберга. Поєднуючи дані про дієтичне харчування та вилов риби, ми прогнозуємо, що понад 10% світового населення може зіткнутися з дефіцитом мікроелементів та жирних кислот, спричиненим зниженням риби протягом найближчих десятиліть, особливо в країнах, що розвиваються на Екваторі (див. Води '). Цей новий погляд підкреслює необхідність ринкової політики, що враховує харчування.
Харчовий ризик
В даний час 17% світового населення відчуває дефіцит цинку, причому деякі субпопуляції особливо схильні до ризику 1. Майже п'ята частина вагітних жінок у всьому світі страждає на дефіцитну залізодефіцитну анемію, а третина - на дефіцит вітаміну А 1. За нашими підрахунками, 845 мільйонів людей (11% від нинішнього світового населення) готові відчути дефіцит одного з цих трьох мікроелементів, якщо поточні траєкторії зменшення вилову риби продовжуватимуться.
Беручи до уваги поживні речовини, що містяться лише в продуктах, отриманих від тварин, таких як вітамін В12 та омега-3 жирні кислоти DHA (майже виключно похідні від споживання м’яса, див. Додаткову інформацію), ми підраховуємо, що 1,39 мільярда людей у всьому світі (19% світового населення) є вразливими до недоліків, оскільки риба становить більше 20% споживання цих продуктів за вагою.
Джерело: В. Лам, Г. Рейгондо, М. Сміт і В. Чеунг
Оцінка впливу
Щоб зробити цю протверезну нову оцінку, ми поєднали дві бази даних з 2010 року, останнього року, для яких обидві мали дані. Нова база даних глобальної розширеної поживної речовини (GENuS) поєднує баланси продовольства (загальна кількість виробництва та імпорту продовольства мінус корми для худоби, втрати після збору врожаю та експорт) та дані про виробництво або торгівлю з Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН ( FAO) з оцінками споживання групи продуктів харчування за віком та статтю 2. За її підрахунками, на душу населення їстівні запаси для 225 продуктів харчування, поєднані з регіональними таблицями складу продуктів харчування, дозволяють зробити висновок про поживні речовини по країнах. GENuS підтримується Фондом Білла та Мелінди Гейтс та Фондом Уінслоу.
Ми класифікували популяції як харчові вразливі, якщо їх запас поживних речовин був менше подвоєного середнього розрахункового рівня (EAR), і якщо вони отримували з риби більше 10% їх вітаміну А або цинку, або більше 5% їх заліза. Ми вирішили подвоїти EAR з двох причин. По-перше, навіть у країнах, де середнє споживання в країні перевищує EAR, велика мінливість споживання все ще може означати, що значна частина населення харчується менше. Якби ми використовували EAR як свій поріг, понад 50% населення країни мали б вважатися ризиком дефіциту харчування, що, на нашу думку, є безвідповідально високою часткою, необхідною для підняття тривоги. По-друге, наші оцінки, отримані за допомогою GENuS, вимірюють пропозицію їжі, а не споживання їжі, і, як правило, розглядаються як завищення реального споживання 2 .
База даних «Море навколо нас», випущена в 2016 році, містить портрет морського риболовлі за 1950–2010 рр. Для кожної прибережної держави 3. Протягом 15 років група дослідників у кожній прибережній країні збирала інформацію з державних документів, академічних досліджень та морських даних, щоб відновити кількість виловленої риби. Ця база даних точніше, ніж попередні оцінки, вимірює внесок натурального, кустарного та промислового морського рибальства у забезпечення продовольством на рівні країни 3. Ця база даних фінансується Благодійним фондом Pew та Фондом сім'ї Пола Г. Аллена, і вона підтримується співробітниками Університету Британської Колумбії у Ванкувері, Канада.
Ці глобальні дані про морський вилов викликають тривогу. Консервативні підрахунки ФАО характеризують глобальне рибальство як стабільне, але визнають, що глобальний вилов зменшився на 0,38 млн. Тонн на рік з 1996 р. (Посилання 4). Підсумки "Море навколо нас", підсумовані на початку цього року 3, дають набагато похмурішу картину, в якій вилов риби досяг максимуму в 1996 році і падає на 1,22 мільйона тонн (приблизно на 1%) на рік, оскільки - втричі швидше, ніж повідомив ФАО . Деградація морського середовища існування за допомогою руйнівних практик риболовлі, промислового забруднення, зміни клімату та розвитку прибережних районів для урбанізації та аквакультури, ймовірно, призведе до подальшої деградації океанічних екосистем та зменшення риболовлі. Такі закономірності ставлять під сумнів здатність дикого рибальства підтримувати майбутній попит на рибу.
Ідеальна буря
Вплив зниження риболовлі на здоров'я вплине на деякі місця сильніше, ніж на інші. Ідеальна буря назріває в країнах, що розвиваються з низькою широтою. Саме тут харчування людей найбільше залежить від дикої риби, і де риболовлі найбільше загрожує незаконний промисел, слабке управління, погане знання стану запасів, тиск населення та зміна клімату.
Різкі зниження стану риболовлі вперше були описані у ХХ столітті в регіонах з високими широтами, де розпочався промисловий промисел, наприклад, на північному заході Атлантичного океану. Розвинені країни компенсували інтенсивне сільськогосподарське виробництво, імпортуючи товари (включаючи рибу), вітаміни, добавки та збагачені продукти. З 1990-х років основний спад запасів риби відбувся в нижчих широтах та країнах, що розвиваються. Ця швидка деградація, ймовірно, є наслідком зростаючої індустріалізації рибного господарства, поганого управління та прискореного розширення закордонного рибальства в цих регіонах.
Ця чутливість у тропіках буде лише посилюватися зміною клімату. Потепління океану та зміна чистого первинного виробництва, швидше за все, призведуть до витіснення решти видів риб та молюсків із низьких до високих широт, що потенційно може зменшити вилов у світі більш ніж на 6% та до 30% у деяких регіонах (наприклад, в тропіках) до 2050 року відносно останніх десятиліть 5. Також, ймовірно, риби стане менше в тропіках: потепління океану та пов'язане з цим зменшення вмісту кисню, за прогнозами, зменшать середню біомасу рибних спільнот приблизно на 20% протягом цього періоду 6. Коралові рифи, необхідні екосистеми для багатьох видів прибережних тропічних та кустарних промислів, будуть сильно погіршуватися внаслідок потепління та закислення океану. Мангрові зарості - розплідники багатьох видів риби, що мають вирішальне значення для країн, що розвиваються - продовжують занепадати. Також під загрозою глобальне внутрішнє прісноводне рибальство - ще одне важливе джерело харчування та засобів для існування сотень мільйонів людей у всьому світі 7 .