Харчування рослин мальви, вигодовування листя дикої мальви
Рослина мальви або "мальва" - це поживний їстівний сорт зеленого листя, який є рідним для Європи, але росте по всьому світу в різних кліматичних умовах та ґрунтових умовах. Виростаючі високі та кущасті листя мальви протягом століть збирали як джерело їжі та листові овочі в частинах Африки, Азії, Великобританії, Середземномор'я, а також Австралії.
Залежно від середовища, в якому він поширюється, мальва буває однорічною, дворічною або багаторічною, з репутацією стійкого до дії в широкому діапазоні температур, іноді забезпечуючи рослинність протягом двох років.
Це один із тих листових зелених сортів, за яким слідкувати, коли інша дика зелень не в сезон. Мальва часто здається дуже ранньою весною, серед сонячних, але холодних днів і ночей, які не опускаються далеко нижче нуля.
Рослина мальва є умовно-опортуністичною, вона поширюватиме насіння і приживатиметься на звичайних глинистих або піщаних ґрунтах у різних місцях, не будучи надто конкретною. Як правило, це може включати незакопану ділянку лісу, занедбану грядку, газони, канави вздовж заборів, береги річок, перелогові поля і навіть у тріщинах міського тротуару або біля фундаментів житла.
Мальва, яку також називають звичайною мальвою, - це витривалий дикий штам, подібний кульбабі, з понад 25 різних видів, що походять з роду Мальва. Він має довгу еластичну кореневу систему і густий стрижневий корінь, який може проникати глибоко в землю, отримуючи поживні речовини та джерело води.
Це зовсім не так, як деякі їстівні зелені, такі як салат-гірник та курча, яким для повного розвитку та розмноження потрібна певна кількість поверхневих опадів.
Що таке мальва?
Мальва або мальва походить із великого сімейства рослин мальвових, до яких також належать бамія, гібіскус та бавовна. У деяких частинах світу його також називають "сирною капустою" за її вклинені округлі насіннєві стручки, які схожі на колесо сиру. Листя мають м’який зелений смак, але не надто сильні чи гіркі, як у інших диких варіацій.
Всі частини, включаючи листя, використовуються спеціально як м'яке проносне, сечогінний, протизапальний засіб із заспокійливими відновлюючими та відхаркувальними властивостями, ніж сприяють очищенню слизу з організму.
Історія рослин мальви та зефіру
Листя, коріння та квіти звичайної мальви (Malva sylvestris) їстівні та мають давню історію використання в фітотерапії як дике джерело їжі.
Як пише "Сучасна рослинна рослина", "мальва була рисистим овочем, блюдо з болотної мальви було одним із їхніх делікатесів". Римський натураліст Пліній Старший припускав, що вживання соку мальви щодня запобігає будь-якому виду хвороби. У Європі 16-го століття говорили: "щоб заспокоїти все, що вас турбує", і його широко культивували та їли як листовий овоч у династії Китаю до Хань.
Відомо, що мальви є одним із бур’янів, які принесли в Америку та більшу частину світу перші європейські поселенці. Оскільки мальва рясно і рясно росте на бідних ґрунтах без нагляду, вона протягом всієї історії використовувалася як їжа для виживання під час голоду.
Витоки зефіру
Мальва тісно пов'язана з видом Althaea officinalis, культивованим різновидом мальви, що походить з того ж сімейства мальвових або також називається "зефір". Листя, стебла та коріння обох видів мальви дуже багаті на слизову речовину, яка використовується травниками у всьому світі як інгредієнт рослинних препаратів від кашлю та льодяників для заспокоєння горла та усунення закладеності в легенях.
Спочатку підсолоджений медом єгиптяни, слиз, отриманий із кореня мальви, згодом був перетворений у французьку кондитерську, яку ми сьогодні знаємо як "зефір". Це було створено шляхом збивання слизової рослини зефіру із цукром та подальшої сушки до білого, жувального м’якого матеріалу. Це цікаве відхилення від початкового використання рослин, але воно вказує на те, як іноді багато сучасних продуктів харчування мають рослинне походження.
Навіщо їсти дику їжу?
Харчові компоненти дикої їжі забезпечують нас більшою часткою поживних речовин, ніж культивовані овочі, тому добре включати їх у свій раціон якомога більше.