Харчування рослин Розробка ефективних Fe-човників для запобігання дефіцитному залізо-хлорозу (IDC)
Марія да Консейсан Рангель, доцент ICBAS_University of Porto та REQUIMTE-LAQV докладно розповідає про аспект живлення рослин, який стосується проектування ефективних Fe-човників для запобігання дефіцитному залізо-хлорозу (IDC)
Залізо (Fe) - один із найпоширеніших елементів земної кори та найпоширеніший перехідний метал, який є важливим мікроелементом для всіх живих організмів, за винятком лактобактерій та боррелії бургдорфері. Незважаючи на його велику кількість, геологічна доступність Fe порушується тим фактом, що елемент існує у нерозчинних хімічних формах, що робить його вживання надзвичайно важким для живих організмів. Бактерії та рослини отримують залізо із навколишнього середовища шляхом хелатування, завдяки чому елемент хімічно зв’язується з іншою речовиною, що робить весь комплекс (Fe-хелат) розчинним та доступним. Хелат - це хімічний інструмент, який використовується живими організмами для поглинання, транспортування, зберігання та біологічної функції іонів металів, а розумний вибір хелатора дозволяє налаштувати фізико-хімічні властивості хелату іонів металів.
Відсутність належної кількості Fe піддає здоров’ю рослин ризик, оскільки така відсутність має наслідки для кількох функцій, а саме біосинтезу хлорофілу. Залізодефіцитний хлороз (IDC) - важкий стан, при якому у дефіцитних Fe-рослин жовтіють молоді трійчасті листки, зменшуються площі листя та суха маса пагонів та коренів, що призводить до зниження врожаю та серйозних економічних втрат.
Проблеми, викликані низькою доступністю заліза, відображаються не лише на зростанні рослин, але й на вмісті Fe у насінні та плодах. Отже, ця проблема впливає на харчування та здоров'я тварин, оскільки овочі, злаки та фрукти є загальним джерелом елемента. Рослини становлять величезну частину раціону людини і в певних регіонах становлять до 80% добового споживання Fe. Це робить здорові рослини з відповідною концентрацією Fe важливим питанням здоров’я, оскільки дієти з дефіцитом заліза є вагомим фактором розвитку залізодефіцитної анемії, розладу, який вражає велику кількість населення як у розвинених країнах, так і в країнах, що розвиваються.
Крім того, раціони для худоби також здебільшого складаються з рослинної сировини, яку ми виробляємо. Таким чином, вирощування зернових, овочів та фруктів з кращими харчовими властивостями матиме величезний вплив на здоров’я людини. Успішне вирощування сільськогосподарських культур з найкращими харчовими властивостями є питанням першочергового значення в сільському господарстві та охороні здоров’я і, отже, визначальним для сталого розвитку.
Залізодефіцитний хлороз особливо сильний у лужних ґрунтах, які складають приблизно 30% ріллі у світі. Отже, фермери повинні покладатися на доповнення своїх посівів залізом, щоб уникнути серйозних дефіцитів та порушень, таких як IDC. Внесення в грунт або позакореневе використання синтетичних Fe-хелатів є одним із поширених заходів для корекції IDC. Fe-хелати, отримані з поліамінокарбонових кислот, а саме Fe-EDTA та Fe-EDDHA, є доступними комерційними продуктами, що використовуються в сільськогосподарському контексті, і вже було повідомлено про деякі недоліки. Обмежена кількість різних хелатів Fe, які використовуються в якості добрив, вимагає ідентифікації нових лігандів, здатних продукувати Fe-комплекси зі властивостями, що дозволяють більш ефективні шляхи поглинання коренів, транслокації кореневих пагонів та підтримання гомеостазу металів.