Харчування серця здоровим
Зателефонуйте (815) 454-2419, щоб отримати допомогу
Нещодавно мене попросили запропонувати здоровий для серця рецепт, який можна було б швидко та легко приготувати. Розмірковуючи над рецептом, я розмірковував над основами здорового харчування серця та над тим, як включити їх у свій щоденний раціон. Щось, що люди знають з того, що його час від часу вбивають у свої спогади, це стежити за споживанням жиру, стежити за холестерином і їсти менше солі. Ми знаємо, що в деяких продуктах більше “хороших жирів” та омега-3 жирних кислот, таких як лосось, але, крім цього, ми не знаємо, як прийняти ці знання та насправді застосувати їх.
Існує кілька основних правил, яких слід дотримуватися, і ви можете регулярно застосовувати їх навіть із наявними рецептами, щоб змінити їх та оздоровити серце. По-перше, ви завжди повинні тягнутися до оливкової олії, а не до вершкового масла. Хоча вершкове масло набагато краще маргарину або вкороченого, оскільки в ньому відсутні будь-які трансжири, воно все ще має високий вміст жиру та холестерину, і його слід вживати помірно. Майте на увазі, що вершкове масло, виготовлене з трави, що годується молочними коровами, справді буде мати менше холестерину та більше омега-3 жирних кислот, ніж звичайне вершкове масло, але тим не менш, використовуйте оливкову олію для максимальної користі для здоров’я.
Альтернативою оливковій олії для тих, хто бажає трохи похвалитися з точки зору вартості, є арганова олія. Цей марокканський делікатес коштує дорого, але, мабуть, він має навіть більше корисних жирів та омега-3, ніж оливкова олія. Єдиний недолік - це буде коштувати приблизно в 3-4 рази дорожче. Але його інтенсивний смак робить довгий шлях, тому вам не потрібно стільки, щоб отримати гарний смак. Ви можете використовувати його як взаємозамінний при підсмажуванні та заправках. Він має інтенсивний горіховий аромат та аромат, що нагадує щось середнє між арахісовою та кунжутною олією.
Друге правило - зменшувати кількість солі, але не усувати її. Гіпертонія є головним винуватцем серцевих захворювань, і, як відомо, сіль підвищує кров'яний тиск. Однак ваше тіло вимагає принаймні мінімум споживання солі на день, щоб залишатися здоровим. Загалом, рекомендується 1500 мг натрію на день, що становить приблизно 2/3 чайної ложки солі. Майте на увазі, натрій міститься не лише в солі. Його можна знайти в ряді інших предметів, таких як харчова сода і навіть м’ясо. Обов’язково уважно читайте етикетки. Сіль є природним консервантом, тому її часто додають у банки та заздалегідь упаковані продукти, щоб довше зберегти ці продукти свіжими.