Харчування, що викликає занепокоєння для американських індіанців Новини безпеки харчових продуктів
Останні новини для всіх споживачів
Примітка редактора: Ця стаття є першою з трьох частин, присвячених проблемам здоров’я, пов’язаним з проблемами харчування в громадах американських індіанців.
Боротьба з ожирінням стала однією з найбільш актуальних проблем охорони здоров'я сьогодні в Америці, оскільки понад третина дорослих та 17 відсотків дітей страждають ожирінням. Але для корінних американців ця проблема є ще більш страшною.
За даними Управління охорони здоров’я меншин Департаменту охорони здоров’я та соціальних служб, дорослі особини американських індіанців (AI) та корінні жителі Аляски (AN) в 1,6 рази частіше страждають ожирінням, ніж кавказці. Майже 33 відсотки всіх американських індіанців та корінних жителів Аляски, включаючи дітей та дорослих, страждають ожирінням, а більше половини жінок з ІІ/АН мають надлишкову вагу.
Як наслідок, наслідки для ожиріння, пов’язані з ожирінням, такі як цукровий діабет та серцеві захворювання, також поширені серед людей, що страждають на ШІ/АН. Дійсно, 16,1 відсотка корінних американців та корінних жителів Аляски страждають на діабет ІІ типу, який був тісно пов’язаний з ожирінням. За даними Американської діабетичної асоціації, це найвищий показник поширеності діабету з урахуванням віку серед усіх расових та етнічних груп США.
А діабет визначено попередником серцево-судинних захворювань. Хвороби серця та інсульт - це перша причина смертності серед людей із діабетом ІІ типу.
У деяких племен рівень цукрового діабету набагато вищий. Наприклад, 50 відсотків людей в індіанському племені Піма в Арізоні хворі на цукровий діабет.
Зараз нещодавній урядовий звіт показав, що ця проблема починається рано для корінних американців. Ожиріння страждає від половини до третини дітей із ШІ/АН, згідно з даними Служби харчування та харчування (FNS), відділення Міністерства сільського господарства США. У звіті також зазначається, що 20 відсотків ШІ та АН у віці від 2 до 4 років, які беруть участь у програмі додаткового харчування для жінок, немовлят та дітей, страждають ожирінням.
До того моменту, коли ці діти досягають підліткового та підліткового віку, у багатьох вже розвивається діабет II типу, який традиційно називають «діабетом у дорослих», оскільки він розвивається з часом, як правило, з високим вмістом жиру в організмі. Зараз 1,74 з 1000 дітей американських індіанців у віці 10-19 років страждають на діабет II типу, порівняно із показником 0,19 на 1000 серед білих дітей, 1,05 серед чорношкірих дітей і, 48 серед латиноамериканських дітей.
Що стоїть за цією тривожною статистикою? Чому корінні американці страждають від ожиріння та його наслідків частіше, ніж середнє населення США та інші етнічні меншини?
Бідність: провідний учасник
Доступ до поживної їжі важчий для тих, хто живе в злиднях, але цей бар’єр для здорового способу життя посилюється серед корінного населення американських індіанців та Аляски. У 2010 році більше 24 відсотків домогосподарств ШІ/АН були нижче федеральної межі бідності порівняно з 15 відсотками населення США в цілому.
Обмежені кошти означають обмежений доступ до поживних продуктів, таких як свіжі фрукти та овочі або цільнозернові вуглеводи, які часто дорожчі, ніж товарні товари, такі як борошно або вкорочення.
«Суть у бідності», - підтверджує Кахті ДеВайльд, ліцензований дієтолог та директор програми WIC для племені С’Клаллам у місті Порт-Гембл, Вашингтон. "Не вистачає коштів, щоб мати можливість витрачати гроші на відповідні продукти харчування".
Навіть потрапити до продуктового магазину може стати проблемою для людей без автомобілів. Великий відсоток корінних американських общин знаходиться в «продовольчих пустелях», що визначається як район із низьким рівнем доходу, де найближчий супермаркет знаходиться на відстані більше милі, що значно ускладнює отримання свіжих продуктів.
"Коли ви живете в бідності, а у вас немає грошей або транспорту, ви просто залишаєтесь у бронюванні і отримуєте те, що отримуєте, і все", - говорить ДеВайльд, пояснюючи ситуацію в Порт-Гемблі.