Харчування шпинату - факти приготування вареного та сирого шпинату
Попай точно був на чомусь.
Назвіть це ефектом Попая. Хоча багато хто пов'язує шпинат із вмістом заліза, насправді саме нітрати в цих зелених листках дають вам живлення в реальному житті. Харчування, багате нітратами, може потенційно покращити спортивні показники, знизити рівень холестерину та зменшити ризик серцевих захворювань, серед інших основних плюсів:
Статистика харчування
Розмір порції: 1 склянка сирого шпинату
- 7 калорій
- .9 г білка (2% DV)
- 1 г вуглеводів
- 0,7 г харчових волокон (3% DV)
- 29,7 мг кальцію (3% DV) *
- 81 мг заліза (4% DV)
- 14,7 мг фосфору (1% DV)
- 167,4 мг калію (4% DV)
- 23,7 мг магнію (6% DV)
- 8,4 мг вітаміну С (14% DV)
- 2813 МО вітаміну А (56% DV)
- .059 мг вітаміну B6 (3% DV)
- .61 мг вітаміну Е (2% DV)
- 145 мкг вітаміну K (181% DV)
- .16 мг цинку (1% DV)
* Показано, що кальцій у шпинаті має низьку біодоступність.
Користь для здоров’я шпинату
Окрім вітамінів та поживних речовин, шпинат наповнений нітратами та гліколіпідами, які можуть зменшити запалення. Ось, що ще може зробити цей овоч:
- Допоможіть своєму серцю: Гліколіпіди в шпинаті сприяють виробленню в організмі оксиду азоту (NO), який сприяє розширенню судин та зменшенню атеросклерозу.
- Поліпшення рівня холестерину: Нітрати можуть значно знизити рівень тригліцеридів, загального холестерину та рівня ЛПНЩ.
- Тримайте глюкозу в крові під контролем: Нітрати також можуть сприяти зниженню рівня цукру в крові.
- Нарощування м’язів: Так, знову нітрати. Було показано, що вони покращують спортивні показники, покращуючи кровотік і скорочення м’язів.
- Знизьте ризик розвитку раку: Шпинат містить хімічну речовину під назвою N-оксалілгліцин (NOG), яка має потенційний пригнічуючий пухлину ефект.