Харчування та схуднення - Клініка Голландії, медична клініка схуднення в Альбукерке, штат Нью-Мексико
Ласкаво просимо на веб-сайт "Голландська дієта". В даний час цей веб-сайт є домом для моєї нової книги про схуднення. Попередня, якщо нудна назва книги Наукове схуднення: Поза культом калорій . Як я сподіваюся, ви побачите, коли читатимете далі, тема заголовка відображається на темі. Центральна теза книги і, багато в чому, моєї життєвої діяльності, полягає в тому, що "калорії рахуються, але ти не можеш рахувати калорії". Якщо по-іншому сказати це нахабне твердження, втрата ваги відбувається лише за рахунок дефіциту калорій, але цього дефіциту потрібно досягти, звертаючи увагу на те, що ви їсте, а не на те, скільки ви їсте.
Книга недороблена, і я майже щодня її модифікую. Деякі розділи закінчуються досить різко, і, як це не сумно, на даний момент у творі є ряд друкарських помилок. Я намагатимусь це з часом виправити і сподіватись не робити багато нових.
Справедливе запитання, чому я хотів би викласти незавершену роботу тут, в Інтернеті. Проста відповідь полягає в тому, що це необхідний наслідок напруженої баріатричної практики. Друкований матеріал, який я підготував для своїх пацієнтів десять років тому, не підійде. З тих пір пройшло занадто багато науки, і мені потрібна була нова робота. Крім того, не потрібно говорити людям, що "днями" я закінчу свою нову книгу. Нарешті, роблячи це таким чином, ми економимо дерева і даю мені стимул подвоїти свої зусилля та закінчити цю справу.
Вам, читаче, удачі. Я заохочую багато конструктивних відгуків, які ви можете надіслати мені через форму нижче. Якщо ви пацієнт (і ТІЛЬКИ якщо ви пацієнт), я із задоволенням відповім електронною поштою доктора Холланда. Якщо ви не пацієнт, будь ласка, зрозумійте обмеження в часі, з якими я стикаюся.
Частина 1: Жирова чума
Американці тривожно товстіють, і скільки б ми не намагалися звинуватити це у способі життя, ми не можемо повністю пояснити це цими термінами. Приховані сили працюють, щоб змусити нас усіх набрати вагу.
Я збираюся показати вам, як схуднути, виявляючи та вилучаючи з раціону речовини, які роблять вас товстими. Це речовини, які виробляються та продаються одними з найбільших аграрних конгломератів у світі; потужні транснаціональні корпорації, які сьогодні глибоко зацікавлені приховувати правду від громадськості. Ці корпорації вже активно займаються маркетингом, щоб переконати вас, що те, що вони продають і те, що ви їсте, є абсолютно безпечним і цілком природним. На жаль, ніщо не може бути далі від істини.
Я провів двадцять років як лікар, допомагаючи американцям худнути. Я маю доктор медичних наук у шанованій американській медичній школі і живу звичайним американським способом життя вищого середнього класу. Я за своєю природою не конспіратор і не радикал. Але те, що я прийшов дізнатись і зрозуміти про сучасну харчову промисловість у цій країні та в усьому світі, справді жахливо. Зараз я вважаю, що більша частина американської епідемії ожиріння спричинена небезпечною та неперевіреною хімічно зміненою їжею, яка продається та продається недобросовісними компаніями нічого не підозрюючим споживачам. Оскільки ожиріння призводить до багатьох інших захворювань, ці продукти харчування та ці компанії буквально вбивають нас.
Те, що я розповім вам у цій книзі, не є моєю чи будь-якою іншою. Це я підтверджую численними добре контрольованими науковими дослідженнями, які я наведу. Я вам скажу, що вас та ваших дітей годують метаболічними отрутами, прихованими в їжі, яку ви їсте щодня. Те, що я збираюся вам сказати, - це як уникнути цих отрут, як назавжди схуднути і як жити краще та щасливіше. Те, що я збираюся вам сказати, - це правда про американську дієту в новому тисячолітті.
Епідемія ожиріння в США
Показники ожиріння в США різко зростають щороку, починаючи з 1985 року. Розглянемо наведені нижче знімки, створені Центром контролю за захворюваннями США (CDC):
Ось посилання на оригінальну анімацію. це шокує.
Цифри прямо шокують.
Починаючи з 2009 року, останнього року, до якого були підготовлені ці карти, показники ожиріння почали вирівнювати деякі, але сьогодні, в 2011 році, за оцінками CDC, 34% американців страждають ожирінням, а дві третини з нас страждають від надмірної ваги (Body Індекс маси більше 25). Якщо показники "надмірної ваги" та ожиріння згруповані та складені, ми маємо зображення нижче:
Зображення 4: Рівень надмірної ваги та ожиріння в Америці для людей у віці від 20 до 74 років з 1960 по 2003 рік
Зверніть увагу, що для цього зображення використовуються цифри для 1960–2003 років, так що найновіші та серйозні збільшення ваги не відображаються.
Подумайте на хвилинку про те, що насправді означають ці образи та цифри: у нашому суспільстві поширюється хвороба, яка руйнує якість життя людей, викликає у них захворювання на супутні захворювання і вбиває їх. В Америці розгулюється епідемія вбивць. Це Жирна чума.