Харчування, туризм та здоров’я - можливий синергійний альматуризм - журнал з питань туризму, культури та культури
Автори
Кандидат біохімічних наук, доцент кафедри біохімії Болонського університету. Основними галузями досліджень є клітинна біохімія та харчова біохімія, зосереджена на нових та ефективних стратегіях зменшення ризику захворювань, пов’язаних з дієтою. Автор понад 130 рецензованих повних статей. Член правління італійської технологічної платформи "Їжа для життя" та ключового напряму 1: "Поліпшення здоров'я, добробуту та довголіття" Європейської технологічної платформи "Їжа для життя".
Ключові слова:
Анотація
Їжа є важливим аспектом туристичного досвіду призначення. Хоча термін «винний та продовольчий туризм» надто часто звертається лише до смаку продукту, більш асептичне визначення поняття «продовольчий туризм» хоче зосередити увагу також на оздоровчих властивостях місцевих продуктів. Здорове харчування - це не суворі філософії харчування, залишатися нереально худими або позбавляти себе їжі, яку ми любимо. Швидше, мова йде про те, щоб почувати себе чудово, мати більше енергії, стабілізувати настрій і підтримувати себе якомога здоровішими, чого можна досягти, вивчивши деякі основи харчування та використовуючи їх так, як це працює для нас. Ми можемо розширити наш вибір здорової їжі та навчитися планувати заздалегідь, щоб створити та підтримувати смачну, здорову дієту. Не лише психологічні, а й фізичні переваги туризму набувають дедалі більшої ваги, а здорове харчування є одним із найважливіших чинників. Харчовий туризм можна розглядати як потенційну користь для здоров’я людини.
Розуміння потреб та бажань туристів з точки зору споживання здорової їжі має першорядне значення для підприємств гостинності. Їжа, туризм та охорона здоров’я справді могли б стати можливим синергізмом.
Список літератури
Американська асоціація серця (2013) Скорочення епідемії. Позначення меню в ресторанах http://www.heart.org/policyfactsheets.
Archenti, A., & Pasqualinotto, L. (2008) Дитяче ожиріння: епідемія третього тисячоліття. Acta Biomedica, 79, 151-155.
Blüher M. (2013) Дисфункція жирової тканини сприяє метаболічним захворюванням, пов’язаним з ожирінням.
Кращі практики та дослідження. Клінічна ендокринологія та метаболізм, 27, 163-77.