Харчування в початкові роки - Монтессорі-школа Грінспрінг
Написала Бет Каллахан, керівництво для малюків
Розпочинаючи новий навчальний рік, ми розглядаємо різні сфери навчальної програми, щоб побудувати наше почуття спільності. Кожна культура використовує їжу як засіб для збору, святкування та обміну. Те саме стосується наших класів. Ми використовуємо їжу як засіб для впровадження соціалізації, а також граціозності та ввічливості. Допомога у приготуванні їжі формує незалежність, вдосконалення моторики та розвиток підвищеної уваги. Окрім цих переваг у класі, ця практика стосується потреби у здорових та збалансованих дієтах для наших дітей.
Тема харчування - велика. Будучи дорослими, ми прагнемо робити здоровий вибір, включати різноманітні смаки у свої страви та подавати відповідні розміри порцій. Для маленьких дітей ці міркування відіграють важливу роль, але ми також повинні враховувати специфічні для віку дієтичні потреби, які сприяють зростанню їх незалежності. Збалансоване харчування для малюка виглядає дещо інакше, ніж для дорослого. Період від народження до дворічного віку є одним із найшвидших періодів зростання, які коли-небудь переживала людина; за ці перші два роки життя середня дитина зросте майже вдвічі та зросте майже вчетверо! Для цього процесу необхідна дієта, багата білками (для розвитку мозку), кальцієм (для здоров’я кісток) та залізом (для здоров’я крові та контролю ваги).
Як шкільна громада, ми взяли на себе зобов'язання пропонувати корисні закуски, а як співробітники ми робимо все можливе, щоб моделювати хороші харчові звички. Ми докладаємо всіх зусиль, щоб запропонувати різноманітну їжу, багату на поживні речовини та з низьким вмістом штучних добавок, консервантів та підсолоджувачів. Вирішальним кроком у процесі формування звичок здорового харчування є залучення дітей якомога більше до нашої культури харчування. Усі класи, починаючи від малюків і закінчуючи підлітками, готують разом з дітьми та беруть участь у щоденних перекусах. У міру дорослішання, особливо в початкові роки, діти також активно беруть участь у щоденному/тижневому процесі планування. Завдяки такій великій участі студентів це чудова можливість прищепити гарні харчові звички та любителів пригод.