Харчуватися все ще є розкішшю для занадто багатьох людей
Сьогодні у всьому світі помирає більше людей від факторів, пов’язаних з дієтою, ніж від куріння
Треба говорити про горіхи - але не про солоний сорт. Це одне повідомлення, яке випливає з великого дослідження харчових звичок дорослих в 195 країнах, яке свідчить про те, що погана дієта пов’язана з п’ятою частиною смертей у всьому світі. Це становить 11 мільйонів втрачених життів у 2017 році, що комфортно перевищує 7 мільйонів, які померли від хвороб, пов’язаних з тютюном.
Це не стільки те, що ми погано їмо, хоча це, безсумнівно, правда. Швидше, згідно з цим внеском у дослідження "Глобальний тягар хвороб", яке з'явилося в "Ланцеті", ми їмо недостатньо добре.
"Це дослідження підтверджує те, що багато хто думав протягом декількох років - що неправильне харчування відповідає за більше смертей, ніж будь-який інший фактор ризику у світі", - сказав співавтор дослідження Крістофер Мюррей з Вашингтонського університету.
Прагнучи скоротити небажані потреби, такі як натрій, жир та цукор, ми нехтуємо корисними речовинами. Хоча, за оцінками, 3 мільйони смертей, пов’язаних з дієтою, можуть бути звинувачені в занадто великій кількості натрію, ще 3 мільйони пов’язані з вживанням недостатньої кількості цільних зерен і 2 мільйони через відсутність фруктів.
Ще одним грубим упущенням є горіхи та насіння. У середньому ми їмо 3 г на день, а не рекомендовані 21 г. Горіхів часто уникають як наповнених жиром шматочків, що прокладають шлях до ранньої могили, але вони містять жири, що захищають серце.
Овочі нездорово відсутні на обідніх столах у всьому світі, але солодкі напої хвилюють повсюдно. Професор Мюррей сказав, що дані спонукали його збільшити споживання цільного зерна, фруктів, клітковини, горіхів та насіння.