Харчуватися здорово починається в школі; Історії ФАО; Organización de las Naciones Unidas para la
ФАО підтримує комплексний підхід до формування звичок здорового харчування серед школярів
Щоб побудувати гарну звичку, потрібно багато, але щоб її зруйнувати, дуже мало. Здорові харчові звички - не виняток; вони не лише беруть місяці чи навіть роки здорового режиму харчування та сприятливого харчового середовища, але й на них впливають смакові уподобання та поведінка споживачів, сформовані в дитинстві, найбільш плідних роках нашого життя.
Без сумніву, сім’ї є першим джерелом звичок дитини, особливо харчових. У міру дорослішання дітей школи, де діти проводять більшу частину часу протягом дня, починають відігравати навіть більш значну роль, ніж сімейні домогосподарства, у формуванні поведінки молодої людини.
Спираючись на національну програму шкільного харчування, ФАО та уряд Киргизької Республіки зрозуміли, що здорове харчування у школі, хоча і є критично важливим для фізичного розвитку та успішності дітей, є лише одним із основних елементів формування здорових харчових звичок. Комплексний підхід, який включає заготівлю здорової їжі, оцінку того, що потрібно для вирощування здорової їжі, а також освіту з питань харчування, також є життєво важливим.
Здорове харчування для шкільного харчування має бути звідкись. Як і в більшості країн, що розвиваються, понад 70 відсотків їжі в Киргизькій Республіці виробляють дрібні власники та сімейні фермери. Однак вони часто стикаються з труднощами при доступі до ринків, включаючи державні тендери на закупівлю шкільного харчування, через низькі обсяги виробництва. Для вирішення цього питання ФАО допомогла уряду в експериментальній роботі над альтернативною моделлю державних закупівель, заснованою на моделі домашнього шкільного харчування, шляхом створення логістичного центру.
Центр закуповує фрукти та овочі у дрібних власників та сімейних фермерів, що проживають у сусідніх селах, перед виконанням відповідних процедур сертифікації через місцеві санітарно-епідеміологічні служби та транспортні установи в Кемінському районі Чуйської області. Нарешті, логістичний центр братиме участь у державних тендерах на забезпечення здоровими продуктами 29 шкіл Кемінського району для національної програми шкільного харчування.