HealologyEd ~ Керівництво по харчуванню без глютену - HealologyHealth
КЕРІВНИК ПО ЇЖІ БЕЗ ГЛЮТЕНУ
28 лютого Хілологія Під ред
ПОСІБНИК ПО ЇЖІ БЕЗ ГЛЮТЕНУ
Посібник з їжі без глютену
Без глютену в HealologyHealth
Виключення глютену зі свого раціону може здатися важким та обмежуючим. На щастя, існує багато корисних та смачних продуктів, які від природи не містять глютену. Сюди входять фрукти, овочі, м’ясо та птиця, риба та морепродукти, молочні продукти, квасоля, бобові та горіхи.
БЕЗ ГЛЮТЕНУ ЗЕРНА, БОЛОШКА, КРОХМАЛ
- Амарант
- Арарут
- Бобові борошна (гарбанцо, фава, романо тощо)
- Гречка, гречана крупа (каша)
- Борошно маніокового
- Насіння Чіа
- Кукурудза (кукурудза), кукурудзяна крупа
- Льон, лляна крупа
- Матуся
- Маніоклука
- Мескітне борошно
- Пшоно
- Монтинафлор
- Горіхове борошно та їжа (мигдальне, кокосове, фундук тощо)
- Овес (без глютену) *
- Борошно
- Картопляне борошно, картопляний крохмаль
- Кіноа
- Рис (усі), рисова стружка
- Саго
- Борошно сорго
- Соєве борошно
- Борошно тапіока
- Тефф
- Юкка
ЗМІСТ, ЩО ВМІСТАЄ ГЛЮТЕН, ЗИРОБА, БОШНО, КРОХМАЛИ
- Ячмінь
- Булгар (булгур)
- Зв’язування зернових
- Борошно чапатті (атта)
- Кус-кус
- Кінкель
- Тверда
- Ейнкорн
- Еммер
- Фаріна
- Ферроу
- Фу
- Клейковина, клейковина
- Борошно
- Камут
- Солод (солодові напої, екстракт, ароматизатори, сироп, оцет тощо)
- Мацохміль
- Овес (вівсяні висівки, вівсяний сироп) *
- Орзо
- Жита
- Сейтан (“пшеничне м’ясо”)
- Манна крупа
- Пишеться
- Текстурований рослинний білок (зазвичай містить глютен)
- Тритикале
- Пшениця, всі сорти (висівки, зародки, крохмаль)
Замінники без глютену. Безглютенові альтернативи типовим продуктам, що містять глютен, зараз широко доступні в більшості продуктових магазинів. Це робить вживання безглютенової дієти менше клопоту. Але майте на увазі, що багато продуктів, виготовлених з безглютеновими альтернативами, містять добавки та наповнювачі, які допомагають імітувати структуру продуктів, що містять глютен, які ви звикли їсти. Замість того, щоб покладатися на безглютенові зручні продукти, важливо базувати свій раціон на натуральних безглютенових продуктах, таких як фрукти, овочі та інші продукти, перераховані вище.