Хімія очищення Американський інститут очищення (ACI)
Ви коли-небудь бачили намистину води, що сидить на поверхні? Це пов’язано з тим, що вода має властивість, що називається поверхневим натягом. Це напруження змушує воду утворювати кульки на поверхні таких речей, як скло або тканина. Ви можете побачити поверхневий натяг при роботі, поклавши краплю води на стільницю. Крапля буде тримати форму і не поширюватиметься.
Для того, щоб очистити бруд на нашому одязі, вода повинна мати можливість виходити на поверхню. Вода здатна потрапляти на поверхню, якщо поверхневий натяг знижується. Для цього ми використовуємо групу хімічних речовин, які називаються поверхнево-активними речовинами або поверхнево-активними речовинами.
Що таке ПАР?
ПАР змінюють поведінку води. При додаванні ПАР поверхневий натяг зменшується. Тепер вода може розповзатися і змочувати поверхню (наприклад, одяг, посуд, стільниці), яку ми намагаємось очистити.
А тепер давайте розглянемо, що відбувається на поверхні.
Кожне ПАР має два кінця. Один кінець хоче бути у воді, а інший ні.
Кінець, що боїться води, відомий як гідрофобний кінець. Гідрофобність походить від двох грецьких коренів, гідро- (що означає воду) та -фобія (що означає боятися). Ви чули фразу "масло і вода не змішуються?" Тут це важливо!