Хімія солі, історія, поява, виробництво та факти Британіка

Наші редактори розглянуть подане вами повідомлення та вирішать, чи слід переглянути статтю.

Сіль (NaCl), хлористий натрій, мінеральна речовина, що має велике значення для здоров'я людини і тварин, а також для промисловості. Мінеральну форму галіт, або кам’яну сіль, іноді називають звичайною сіллю, щоб відрізнити її від класу хімічних сполук, званих солями.

історія

Властивості кухонної солі наведені в таблиці. Сіль необхідна для здоров’я людей і тварин. Кухонна сіль, яка використовується універсально як приправа, є дрібнозернистою і має високу чистоту. Щоб гарантувати, що ця гігроскопічна (тобто притягує воду) речовина буде залишатися сипучою під впливом атмосфери, додають невеликі кількості алюмосилікату натрію, трикальцію фосфату або силікату магнію. Йодована сіль, тобто сіль, до якої додано невелику кількість йодистого калію, широко використовується в районах, де йоду не вистачає з раціону, дефіцит, який може спричинити набряк щитовидної залози, який зазвичай називають зобом. Для худоби також потрібна сіль; його часто роблять у вигляді суцільних блоків.

У галузях м’ясної, ковбасної, рибної та харчової промисловості сіль використовується як консервант або приправа, або як те, так і інше. Застосовується для затвердіння та консервування шкур і як розсіл для охолодження.

У хімічній промисловості сіль необхідна для виробництва бікарбонату натрію (харчової соди), гідроксиду натрію (їдкого натру), соляної кислоти, хлору та багатьох інших хімічних речовин. Сіль також використовується у виробництві мила, глазурі та порцелянової емалі і вступає в металургійні процеси як флюс (речовина, що сприяє сплавленню металів).

Наносячи на сніг або лід, сіль знижує температуру плавлення суміші. Таким чином, велика кількість використовується в північному кліматі, щоб допомогти позбутися магістралей від накопиченого снігу та льоду. Сіль застосовується в пом’якшувальному для води обладнанні, яке видаляє сполуки кальцію і магнію з води.