Хлібці та їх вплив на організм; Земмрат
Категорія: Здоров’я
Хлібці можна назвати чудовою альтернативою звичному хлібу. У магазинах так багато всіляких хлібців. Як правильно вибрати сорти цього хліба, щоб отримати від них реальну користь? У цій статті ми спробуємо з’ясувати корисні та шкідливі властивості цього продукту, його вплив на наш організм, кому купувати хлібці та як зробити смачний хліб в домашніх умовах.
Користь і шкода батонів на думку дієтологів.
На думку фахівців, дієтологів,
Завдяки харчовим волокнам в тонкому кишечнику зв'язуються різні токсичні речовини, жовчні кислоти, забезпечується своєчасне їх виведення з організму. Крім того, вони регулюють холестерин в організмі, стимулюють секрецію травних соків, процес сприяє поліпшенню обробки їжі.
Відомо, що нестача харчових волокон у раціоні сприяє появі та розвитку багатьох захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет, захворювання органів травлення, рак, запор, жовчний міхур, грижу тощо.
Склад хлібців.
Хлібці, зазвичай виготовлені з борошна низьких сортів. Чому борошно нижчих сортів? Справа в тому, що мало обробленого борошна містить усі речовини, необхідні для повноцінного обміну речовин.
Також до складу булочок входять харчові добавки у вигляді пшеничних висівок, морських водоростей, бета-каротину. Але головна перевага більшості хлібів - це відсутність дріжджів у їхньому складі. Отже, такий хліб може їсти людей, які страждають від печії.
Залежно від виду хлібні добавки поділяють на дієтичні та цілющі. Тому такий хліб краще вживати в обмеженій кількості.
Оскільки хліб випікається недовго, це дозволяє зберегти всі його поживні речовини. Але не варто повністю довіряти всім виробникам. Купуючи цей продукт, уважно прочитайте текст на упаковці з хлібцями.
Види хлібців та користь для здоров’я.
Їжте хлібці з необхідними знаннями, що однаковий хліб для однієї людини може бути корисним для іншої - ні.
Наприклад, гречаний хліб рекомендується діабетикам і людям, які мають проблеми із зайвою вагою. Гречані хлібці також корисні людям з анемією.
Вівсяний хліб слід вживати людям, схильним до простудних захворювань та нейродерміту, хворим на проблемну шкіру. Хлібці вівсяні підходять людям, які мають проблеми з нирками.
Але рисові коржі рекомендується включати в раціон людям, які страждають порушеннями сну і захворюваннями нервової системи.
Хліб з пшениці та ячменю допомагає впоратися із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Мультизлакові хліби, які виготовляються із суміші злакових борошнів, підходять всім без винятку.