Хлібниця робить вас їсти їжте добре
Блискучі пакети та маленькі горщики
Раніше це було лише масло на хлібі - великі плити, маленькі горщики або прямокутники, загорнуті у фольгу. Ви все ще можете знайти все це - яка б закусочна була без тих, які іноді тверді, іноді м’які та м’які, пакетики з маслом, обгорнуті золотою або срібною фольгою?
Масло або масло?
Оливкова олія для вмивання та опускання хліба надає вершковому маслу певної конкуренції. Оливкова олія надходить зеленим або золотистим, звичайним, трав'яним або пряним. Її можна впасти на стіл або залити цвітом з темної пляшки. Деякі ресторани пропонують вибір для занурення - і спробуйте навчити вас про варіації смаків залежно від країни походження оливок.
Скільки калорій?
Ви з’їдаєте більше калорій з того чи іншого? Приховані камери в італійських ресторанах показали, що люди, які клали оливкову олію на шматок хліба, споживали більше жиру та калорій, ніж якби використовували масло на своєму хлібі. Але споживачі оливкової олії в підсумку з'їдають менше шматочків хліба, ніж люди, які їдять масло.
У ході дослідження, проведеного лабораторією харчової психології в Університеті Корнелла, 341 відвідувачеві ресторанів випадково дали хліб з оливковою олією або блоками масла. Після вечері дослідники підрахували кількість оливкової олії або масла і кількість споживаного хліба.
Скільки масла, скільки олії, скільки хліба?
Дорослі закусочні, яким давали оливкову олію за свій хліб, використовували на 26% більше олії на кожен шматок хліба, порівняно з тими, кому давали вершкове масло, але в підсумку вони в цілому з'їли на 23% менше хліба.