Хочете допомогти бідним фермерам Японії Їжте більше молочних продуктів та овочів The Japan Times
Цей комбінований охолоджений суп-салат ідеально підходить для спекотних літніх днів
- Легкий обід: Цей французький суп з вішіссоа використовує цибулю нового врожаю замість цибулі-порею, а також місо для додаткового омафу. | МАКІКО ІТОХ
Макіко Ітох
Одним з основних наслідків пандемії COVID-19 стало порушення в ланцюжку постачання продуктів харчування в Японії. Закриття шкіл та дитячих садочків, а також ресторанів та інших підприємств, пов’язаних з продуктами харчування, означало, що багато постачальників тимчасово втратили своїх звичних споживачів. Оскільки національний надзвичайний стан затягується, зникнення звичних шляхів збуту швидкопсувних продуктів стає все більш серйозним.
Особливо сильно постраждала вітчизняна молочна галузь. Програми шкільного обіду, основного споживача свіжого молока, не працювали через закриття шкіл, а продажі молока зазнали подальшого удару через усі закриття ресторанів. На Хоккайдо, найкращому регіоні з виробництва молочної продукції в країні, додатковим ударом стала майже повна відсутність туристів, які зазвичай купують багато місцевих подарунків на основі молочних продуктів, гордість і радість префектури.
Зіткнувшись із цією ситуацією, приватні та державні організації почали діяти. І уряд префектури Хоккайдо, і Міністерство сільського, лісового та рибного господарства (МАГФ) закликають громадськість споживати більше молока та інших молочних продуктів. Хоккайдо проводить кампанію під назвою SOS Milk Challenge, а МАГФ розпочав кампанію на YouTube під назвою "Плюс один проект", яка просить усіх взяти ще одну коробку молока або ємність йогурту, ніж зазвичай, із участю дівчат із сільського господарства та працівників МАГФ у костюмах корів.
Подумайте про плач за цією цибулею: Зараз сезон солодких, соковитих шин-таманегі (цибуля нового врожаю). Оскільки вони погано зберігають, вони є одним із овочівників, якому, можливо, доведеться відмовитись, якщо їх не придбає більше людей. | МАКІКО ІТОХ
Виробники овочів та фруктів також стикаються з кризою розподілу. Національна федерація сільськогосподарських кооперативних асоціацій (Zen-Noh) створила спеціальний розділ свого Інтернет-магазину JA Town, де пропонуються коробки з викинутою коробкою молока за значно зниженими цінами. Компанія Shokubunka, яка продає вишукані страви з токійського ринку Тойосу, продає високоякісні продукти, морепродукти та інші товари безпосередньо споживачам із великими знижками у своєму магазині Rakuten.
На допомогу галузі також приходять сторонні компанії. Мережа магазинів "Lawson" почала продавати продукцію, яка зазвичай продається в мічи-нокі префектури Ібаракі (придорожня зупинка та розважальний заклад, популярний серед туристів), фермерський ринок у п'яти своїх магазинах в Токіо. Тим часом мережа швидкого харчування Mos Burger співпрацює з Овочевим садом Matsuno, постачальником продукції, щоб продати в Інтернеті коробки допомоги фермерам, що містять суміш овочів та фруктів від фермерів, які втратили бізнес. Окремі фермерські господарства також пропонують свою продукцію на продаж безпосередньо споживачам за зниженими цінами, поширюючи інформацію про це в соціальних мережах.