Хочете спробувати послугу підготовки їжі. Ці чорні кухарі вас охопили
Вони перевіряють усі позначки на свіжість, смак та підвищуючий чорний колір у харчовій промисловості.
Я стояв на кухні свого друга, спостерігаючи, як він кидає креветки та сухарі на шиплячу сковороду і стискає лимон зверху.
Ми готували po’boys, один з моїх улюблених південних бутербродів, багатих на смак і щедрих на хліб.
Я завжди припускав, що їх покращили професіонали, але тут мій друг проклинав у неділю ввечері футбол у спортивних штанах і недбало розповідав мені про "поцілунок", всі маленькі смажені шматочки на дні каструлі.
Очі його заблищали, коли він розповів мені про нові страви, які він нещодавно освоїв.
Коли він сказав мені, що користується послугою підготовки їжі, я заінтригував.
Приблизно за 60 доларів на тиждень йому доставляли коробку свіжих та спеціально приготованих інгредієнтів до його порогу. Між бензином для моєї машини та випадковими покупками одягу, 60 доларів на тиждень на смачні страви здавалися для мене відповідальним вдосконаленням способу життя.
Коли я обрав послугу підготовки їжі, я не думав про місію компанії чи про те, чи пропонують вони здорові страви, які нагадують мені мої улюблені страви з африканської діаспори. Я не розглядав прихильність компанії до своєї громади чи когось іншого.
Я просто не хотів ходити по магазинах.
У підсумку я скористався тією ж послугою, що і мій друг. Це було майже 3 роки тому. Хоча я вдячний за кулінарний світ, який там знайшов, я вдячний і за зростаючі послуги з приготування їжі, що належать Чорним, які існують зараз.
Настав час для приготування здорової їжі, яка буде ароматною, зручною та підтримуватиме талановитих чорних кухарів.
Перша партія ремісничих продуктів
Коли шеф-кухар Діметра Пернелл стала цілісною медичною практикою і почала їсти веганське, вона незабаром скучила за своєю улюбленою їжею: морозивом.
Перша партія веганського морозива, яку вона зробила, перетворила її на бізнес для веганського співтовариства, а особливо для кольорових людей з непереносимістю лактози, для яких морозиво не було вибору.
Хоча First Batch Artisan Foods знайшов додатковий успіх у таких ресторанах, як Slutty Vegan та національне визнання “Today Show”, COVID-19 зробив приготування їжі необхідною для людей, які втомилися готувати щодня.
Для членів громади чорних смертельність від COVID-19 підкреслила потужний взаємозв'язок між дієтою та здоров'ям.
«Те, що ти бачиш і те, що я пропоную, - все моє улюблене. Для культури ми робимо Soul Food Sunday або Soul Food Saturday, де пропонуємо тарілки, які традиційно їдять у нашому домогосподарстві, але без усього натрію та ... холестерину ”, - каже Пернелл.
Окрім розширення першої партії кустарних страв для приготування їжі, Пернелл готується поставляти свої суміші для домівок, печива та персикової шевці по Сполучених Штатах.
Меценати ресторанів можуть звернути увагу на варіанти веганського сніданку, які часто важко знайти в ресторанах, що не є веганами. Сподіваємось, вони незабаром потраплять до служби доставки.