Холодильник та морозильна камера UNL Food
Температури в холодильнику не знищувати патогенні або псуються мікроорганізми. Однак нижча температура уповільнює ріст мікроорганізмів, що вже є в їжі. Швидко псується їжа погіршується навіть при температурі холодильника через псування мікроорганізмів, ферментів та окислення. Час і температура є важливими факторами якості їжі. Ось ще поради:
- Підтримуйте холодильник між 34 ° F і 40 ° F. Для контролю температури всередині приладу доступні холодильники-термометри.
- Швидко вживайте їжу і не очікуйте, що їжа залишатиметься якісною протягом максимального періоду часу. Відкриті та частково використані предмети зазвичай псуються швидше, ніж невідкриті упаковки.
- Фольга, поліетиленові плівки або пакети або герметична тара - найкращий вибір для зберігання більшості продуктів у холодильнику. Відкритий посуд може спричинити неприємний запах холодильника, засохлі продукти, втрату поживних речовин та ріст цвілі.
- Не складайте продукти щільно, не закривайте полиці холодильника фольгою або будь-яким матеріалом, що перешкоджає швидкому та рівномірному охолодженню їжі циркуляцією повітря.
- Деякі продукти, включаючи молоко, м’ясо та залишки їжі, слід зберігати холоднішими, ніж інші.
- Найхолоднішою частиною холодильника, як правило, є область, найближча до морозильної камери, але термометр холодильника забезпечить точну перевірку кожного приладу.